煮餃子該用開水還是涼水，十八年的餃子都吃錯了，準備做法是這樣

煮餃子的時候，不知道大家平時有沒有想過這樣的一個問題，煮餃子，到底是應該用開水下鍋比較好，還是涼水下鍋比較好呢？原來是十八年的餃子咱們都吃錯了，餃子正確的煮法應當是這樣的，咱們一起來瞅瞅就能知道個大概了

餃子，是我國一道非常傳統的小吃，和包子一樣，起碼都已有一千八百多年的歷史了，千百年來，經過了無數的變化之後，最終才有了咱們今天所吃的這種餃子。無論是南方人還是北方人，過年的時候，都是會要吃到餃子的，餃子象徵著團聚，過年吃餃子，也是有著非常美好的寓意的

北方人喜歡自己包餃子，而多數南方人則嘗嘗會購買速凍餃子，因為比較方便，煮熟了就可以吃。而最近，許多吃貨都問了小拾這樣一個問題，為啥煮餃子的時候，一煮就破皮呢，本來準備美美的吃上一頓餃子，結果到最後成了一鍋的疙瘩湯，這是為啥呢？

主要的原因就在於用錯水了。用開水煮餃子和用涼煮餃子，看上去是一件無關痛癢的事兒，但實際上是會影響到最終的成品的。速凍餃子下鍋，如何才能夠不破皮兒呢？其實準備的做法非常的簡單。速凍餃子是已經完全凍結起來了的，若是等它化凍了再下鍋，會直接破皮

最好是使用冷水來煮，煮餃子的過程不需要用筷子攪來攪去，速凍餃子之所以會容易破皮，主要的原因在於它的皮兒非常薄，煮的過程中，加上一點鹽。煮沸之後稍微加上一些冷水，這樣反覆兩次，煮出來的餃子，出鍋之後，不會破皮餃子餡也不會散，裡邊的餡料也會熟透

這樣子煮速凍餃子，非常的簡單，而且煮出來的餃子會保持它原有的形狀，若是將一份完整的餃子煮成了一碗湯，那場面就實在是太尷尬了。當然了，煮餃子的方式還有許多種，小拾這樣的方式，靈魂所在應當就是要放鹽了，你是否get到了呢？

【註：本文圖片來源於網路，為〖冰河三國拾史〗作者獨家原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！】

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