春季長個子正當時，多給孩子吃這早餐，個子長得快，身體變強壯

春天是萬物生長的季節，更是孩子長身體的最佳時機。此時孩子生長發育最快，消化吸收功能增強，進食量增加。這時期要多給孩子補充含鈣豐富的食品，抓住一年中最好的長個子時間。

豆腐是大家熟知的高鈣食物，消化吸收率達95 %以上，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而雞蛋中含有人體必須的各種氨基酸和營養元素，而且吸收效率極高。今天我就分享一道用雞蛋和豆腐做的健康成長食譜——雞蛋豆腐餅，營養互補，做法非常簡單，晚上把所有食材弄好放在一起，第二天早上就可以花幾分鐘的時間做成營養早餐了，多給孩子吃這早餐，補鈣易吸收，個子蹭蹭長得快，身體唰唰變強壯。

【材料】：老豆腐 1塊、香蔥 1顆、雞蛋 2葛、五香粉 2茶匙、蚝油 1湯匙、鹽 1茶匙、麵粉 半碗

【做法】：1、先把老豆腐切片，放入裝有清水的鍋里，水開後再煮1分鐘，然後撈起；

2、把豆腐裝入保鮮袋內，用手捏碎（也可以放入大碗里用工具碾碎），捏碎後放入大碗里，然後放入蔥花，敲入2個雞蛋；

3、放入蚝油和五香粉，鹽；

4、倒入麵粉（因為每個人用的雞蛋大小不一樣，麵粉的吸水性也不一樣，所以麵粉分量要根據自己情況適當調整）；

5、把所有材料都攪拌均勻，如果太幹了就加一點點水，太濕了就加一點麵粉，調成粘稠的，能成型的狀態；

6、平底鍋放入適量油，取一點豆腐麵糊放入鍋里，用湯匙把麵糊整理成扁圓形，全部整理好後再開小火；

7、一面煎到定型後再翻面煎，2面都煎到金黃後即可；

看著是不是很有食慾，想吃的都可以試試噢！

【小提示】：心急真吃不到熱的好豆腐！特別是煎豆腐餅時要有耐心，每一面煎的時間根據豆腐餅實際大小而定哈，勤看著些~

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