學會這四道菜，讓你不必再為晚上吃啥煩惱，收藏學起來！

五花肉燒土豆

材料： 五花肉300g、土豆300g、胡蘿蔔100g、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、八角一個、蔥花適量；

做法

1.土豆，胡蘿蔔都去皮，切成滾刀狀；

2.熱油鍋，下五花肉煸炒至出油，加入一點冰糖一起小火炒；

3.當糖色出來後，倒入土豆和胡蘿蔔一起炒勻，然後加入適量的水，以及一點生抽、老抽，八角一個，大火煮開後轉小火燜約一小時；

4.最後試味，不夠咸就加點鹽，大火收汁，撒蔥花即可！

青椒燒茄子

材料：茄子2個 青椒4個 鹽3茶匙 植物油1湯匙 豆瓣醬0.5湯匙 雞精1茶匙 小蔥3根

做法：

1、茄子徹底洗凈，切成滾刀狀，然後調入適量鹽，抓勻後，腌製片刻，然後擠掉鹽水； 茄子的營養都在皮里，所以不要削皮；

2、青椒去蒂去籽，洗凈，切斜段；

3、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入豆瓣醬，炒出香味；放入茄子翻炒；

4、炒至茄子明顯脫水，將熟狀態；

5、放入青椒翻炒，青椒炒熟後，調入適量鹽；雞精

6、放入切好的蔥花；翻炒均勻，關火；

豆乾炒臘肉

材料：臘肉、豆乾、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油

做法：

1、備好食材。

2、熱鍋入油，加入豆乾煎至上色，然後起鍋。

3、原鍋加入臘肉和蒜片煸炒。

4、加入蒜苗拌炒5分鐘。

5、加入豆乾、蚝油炒勻，大火收汁，就可以吃啦

茄子拌雞絲

材料：茄子、雞胸肉、蔥、蒜、紅尖椒、生抽、芝麻油、糖、鹽

做法：1、雞胸肉切成薄片，蔥蒜切末、紅椒切小粒、茄子去皮切成絲；

2、 清水煮開，關火，放入雞肉片，蓋上鍋蓋，燙熟；

3、 燙熟的雞肉撈出晾涼，撕成絲，放冰箱冷藏20分鐘；

4、茄子絲隔水蒸7分鐘左右，取出將茄子出水倒掉，趁熱放少許鹽拌勻，晾涼；

5、將冷藏過的雞絲取出跟茄絲、蒜末、蔥末、紅椒粒拌在一塊兒，加適量生抽、麻油、少許糖，拌勻即可。

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