高血壓的隱形兇手，除了鹽還有它

血壓高的人，往往會被要求少吃鹽。

可是有的人每天按時吃降壓藥，飲食清淡，這樣做幾個月下來，血壓卻控制得不盡如人意。

問題可能在於，他們忽視了另一種白色晶體——糖。

為什麼高血壓不僅要少吃鹽，還得少吃糖呢？

遊離糖

高血壓的隱形推手

遊離糖又叫添加糖，包括製造食品時添加的白砂糖、紅糖、冰糖、果葡糖漿，加上天然存在於蜂蜜、果汁的糖分。

與米飯、麵條里含有的澱粉不同，遊離糖里的果糖成分，尤其是果葡糖漿，是升高血壓的背後推手。

一方面，過量的果糖攝入，會使心跳加快，血管收縮，再加上體內的水和鈉排泄減少，增加了血管里的容量，血壓自然就會升高。

另一方面，糖進入身體後，還可引起肥胖、糖尿病、高尿酸血症、高血脂等疾病，常常誘發或加重高血壓，以及其它心血管疾病的發生髮展。

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

因此，高血壓患者要尤其注意減少糖的攝入。

《中國居民膳食指南》建議，每天攝入的遊離糖不超過 50 g，最好控制在 25 g 以下。

普通的不鏽鋼勺一平勺是 5 克，那 25 克大約就是 5 勺的樣子。

食物中的隱形糖

同樣要小心

減少糖分攝入，並不是只要不吃糖和甜食就可以了。

各種遊離糖，尤其是果葡糖漿，已在食品行業廣泛應用，它們隱藏在各種飲料、麵包、餅乾、糖果、冰激凌之中，也潛伏在各種家常菜品比如紅燒肉、番茄炒蛋、涼拌菜里。

如果高血壓患者對此類食物毫無節制，控制好血壓可能並非易事。

對於加工食品，在食品包裝上的營養成分表裡，通常能找到食物的含糖量。

比如一瓶 500 毫升的可樂，就含有 52.5 克糖，其實已經遠遠超出了建議的攝入範圍。

常見食物中的糖含量

因此高血壓患者應該養成查看食物營養成分表的習慣。在吃之前，認真閱讀食品標籤上「碳水化合物含量」一項，這樣，才能對自己吃進去的糖總量有所了解。

長期控制攝糖量可以減少能量攝入，有利於控制體重，進而減少糖尿病、高血脂的發生率，最終達到輔助控壓目的。

降血壓，還要做這到 2 點

限糖同時，別忘限鹽

食用鹽的量限制在每天小於 6 克（也就是普通啤酒瓶蓋去掉膠皮墊後水平裝滿的量），會有助於血壓下降。

同時補充一定量的鉀和鈣，還能促進體內鈉的排泄。

因此，在食鹽的選擇上，可以選擇鈉鉀平衡鹽，或者含鉀量偏高、含鈉量偏低的低鈉鹽。

規律運動也能幫忙降低血壓

建議每周進行 5～7 次，每次 30 分鐘的運動。

步行、快走、慢跑、游泳、太極拳等項目均可選擇，量力而行，循序漸進。

同時別忘了戒煙戒酒，保持樂觀性格，減輕心理負擔，糾正不良情緒。

在控制血壓的路上，要從了解自己吃進去的食物開始，控制糖和鹽的攝入，加上健康的生活習慣，聽從醫生指導，讓血壓安全平穩地降下來。

本文經上海市長海醫院老年病科醫師

王士博 審核

— 參考文獻 —

中國營養學會. 中國居民膳食指南(2016). 北京: 人民衛生出版社, 2016.

高血壓聯盟. 中國高血壓患者教育指南[J]. 中華高血壓雜誌, 2013, 6(12):1123-1149.

Dinicolantonio J J , O」Keefe J H . Hypertension due to toxic white crystals in the diet: Should We blame salt or sugar?[J]. Progress in Cardiovascular Diseases, 2016:S0033062016300561.

責編：Karen

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