3月這菜要多吃，清熱還解毒，5分鐘就能上桌，比肉還可口

陽春三月，天氣轉暖，人體易上火且多乾燥，所以，從飲食上就需要格外注意。都知道病從口入，可見入口的東西都於健康而言是多麼重要。同時，飲食也要兼顧順時而食的法則，不時不食，順時而食，是對大自然的尊重，也是對自己的負責。

進入春天之後，有一種非常廉價的蔬菜就得經常食用了，我說的是豆芽，尤其是綠豆芽。別看它小，它的營養可不低，補充水分不說，還能清熱解毒，吃起來也是清脆可口，比肉還可口，怎麼做都好吃。

我隔三差五就會買豆芽，或與黃瓜粉皮一起涼拌或做水煮肉的打底，家人沒有不喜歡的。其實，綠豆芽清炒也非常好吃，關鍵是做法要用對，接下來我就分享給大家我的清炒綠豆芽的做法，保准好吃。

【清炒有機綠豆芽】

【食材】：綠豆芽適量、花椒1小撮、蔥姜蒜各適量、干紅辣椒三四個（不喜歡辣可以不放）、油鹽適量。

【具體做法】：

1、我買的是有機綠豆芽，比普通的綠豆芽價格要貴兩倍，圖個安心。

2、綠豆芽中會有不少綠豆皮，把豆芽放進大碗，注入清水，攪拌兩下，豆皮會浮上來，用漏勺撈出即可。

3、把綠豆芽沖洗兩遍，瀝水待用。熱鍋涼油，花椒冷油下鍋。

4、小火，把花椒的香味兒充分炸出來，然後撈出花椒扔掉不要，再加入蔥姜蒜和干紅辣椒繼續用小火炒香。

5、倒入綠豆芽，轉大火快速翻炒幾下，炒到豆芽微微塌秧。

6、加入適量鹽，翻炒均勻即可關火出鍋了。

7、不得不說，花椒油的香氣能為這道菜提香不少，很好吃的做法，你也試試看。

【啰嗦兩句】：

1、不時不食，順時而食，是最好的飲食法則，大家盡量遵守執行。

2、這道菜除了能清熱解毒，還能減肥，熟悉我的讀者朋友都知道，我這些天來的飲食主要是雞胸、西蘭花、木耳、胡蘿蔔以及豆芽這類的健康蔬菜，便宜又好吃，還都低脂，想要夏天美美的，春天就得這麼吃。

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