3月份最好吃的6大野菜，你若是全吃過，請收下我的「膝蓋」

3月份最好吃的6大野菜，你若是全吃過，請收下我的「膝蓋」第一種：冰草，冰草葉面和莖上的一粒粒「冰珠」，其實是帶著液體的泡狀細胞。在陽光的照射下「冰珠」會反射出美麗的光線，因此它也被成為水晶冰菜。造型獨特的冰草不僅好看，味道也很特別。身為鹽鹼植物的它，整體口感爽脆，吃起來會帶有類似蘋果的酸味和天然的鹹味。咀嚼時，葉片上的「冰珠」在口腔中輕輕爆破，有略微粘稠的汁液流出。

第二種：刺老芽學名叫刺嫩芽，刺老芽也叫「樹上人蔘」，在農村和城市裡都非常受歡迎，營養價值也是有的，炒雞蛋、炸著吃、蘸醬吃都是一道不可多得的菜。刺老芽生命力其實很強，水培就是把他的桿用水培育即可。需要的設備也是非常簡單的，一個大的塑料瓶，可以是大桶礦泉水的瓶子，把口那剪一下，成圓柱狀。或者也可以用水桶，裝上水，把刺老芽桿放進去就可以了。

第三種：麵條菜，在農村廣袤的田野里，生長著很多野菜，其中有些野菜不乏有奇特的外形，外表酷似麵條的「麵條菜」你聽說過嗎？

第四種：蕨菜，蕨苷是易溶於水的，在烹飪前將蕨菜在水中充分浸透且換幾次清水，蕨菜中的原蕨苷含量就會降低。另外，用較高的溫度烹飪就能破壞蕨菜中的原蕨苷，所以，只要做菜前放水中浸泡透，高溫烹飪。

第五種：薺菜，薺菜也叫「報春菜」，春寒料峭之時，別的野菜還不見蹤影，它就已經在田間地頭播撒出成片綠意，挖下來的野薺菜焯水後，細細切了，和鮮肉拌成餡，麵皮一包，就變成了人們常吃的薺菜餃子，或蒸或煮，皆是家常美味。

第六種：香椿因其濃郁的清香、柔嫩的質地和獨特的口感，深受人們的喜愛，其綜合營養價值在蔬菜中屬於上品，被譽為「珍稀菜肴」、「樹上蔬菜」之稱，如何能在枝幹里迸出那麼多嫩芽，香椿炒雞蛋是較為常見的香椿菜式，將香椿洗凈，用開水燙一下，撈出後放入冷水中，變涼後切末；將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊，翻炒至熟即可，3月份最好吃的6大野菜，你若是全吃過，請收下我的「膝蓋」

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