春天這菜最刮油，被稱為「菜王」，一周吃三頓，颳走脂肪美上天

【春天這菜最刮油，被稱為「菜王」，一周吃三頓，颳走脂肪美上天】

春天最鮮的菜是什麼？兔兔今天就告訴你，春天最鮮最靈的菜是春筍。幾場春雨過後，春筍破土而出，這個時候挖的春筍，體型肥大，潔白如玉，肉質鮮嫩，不管是涼拌煎炒還是熬湯，都能鮮掉眉毛。

春筍不僅美味爽口，還營養豐富。春筍不僅富含植物蛋白、鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，常吃能補充人體營養，提高免疫力。

除此之外，春筍還是高纖維素，高蛋白，低脂肪，低澱粉的食材，具有吸附脂肪，促進消化的作用，是減肥者最理想的食物之一，因此，春筍被稱為「菜王」。

這個時候的春筍價格頗貴，兔兔這裡的春筍賣到了16元一斤，比肉還貴，不過，兔兔還是忍不住買了兩根，因為好吃啊。

兔兔今天要分享一下春筍的做法，感興趣的和我一起往下看看吧！文末還有一些小貼士哦。

【配料】

春筍 / 豬肉 / 紅椒 / 生薑 / 黃酒 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、豬肉切成片備用，兔兔家的豬肉是提前放在冰凍里的，稍微凍一下比較容易切。大家不妨也這樣試一下。

2、紅椒洗乾淨切片備用。

3、春筍比較長，如下圖，這就是兔兔買回來的春筍，表面還有泥巴，很是新鮮。

4、春筍剝好之後洗乾淨，白白嫩嫩的討人喜歡。

5、春筍切片備用，老根部可以切掉。

6、鐵鍋放入適量清水，放入切好的春筍焯水，焯水過後撈出瀝干水分備用。

7、鐵鍋熱油，放入生薑煸炒出香味。

8、倒入肉片翻炒至顏色變淺，肥肉微微出油。

9、放入適量黃酒去腥調味。

10、倒入焯水過後的春筍翻炒均勻。

11、倒入切好的紅椒片翻炒均勻。

12、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味即可。

一道春筍炒肉片就做好了，趁熱開吃吧！

【小貼士】

1、春筍烹飪之前要焯水，這樣能去掉春筍的澀味，只留鮮味。

2、放入黃酒之後要多多煸炒，煸炒出香味後這道菜才更好吃。

3、這道菜最好不要放辣椒，以防失去春筍的鮮嫩味道。

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好了，這道春筍炒肉片大家可還喜歡？喜歡的話多多點贊，轉發吧。

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