火夫不經意間說漏了嘴，炒雞蛋放勺「它」，又香又嫩，超入味！

說到雞蛋，相大家都不陌生，它可是咱們生活當中十分常見的一種蛋類食品，一般雞蛋除了美味之外，它裡面還含有了豐富的營養物質，根據營養學家的研究發現，每天一個人吃兩個雞蛋，就能夠很好的補充咱們人體所需要的一些營養，所以雞蛋也是受到了很多人的喜愛。

雖然一般雞蛋的烹飪方法有很多種，比如水煮，油煎，蒸，炒等，不同的烹飪方法製作出來的雞蛋口感都大不相同，而要說眾多做法當中，最受歡迎的還是炒雞蛋，不僅是因為它的做法簡單，而且經過炒制後的雞蛋滑嫩入味，沒有一點腥味，對於喜歡吃蛋的朋友來說，基本上都會烹飪一兩個雞蛋來食用。

火夫不經意間說漏了嘴，炒雞蛋放勺「它」，又香又嫩，超入味！

可能炒雞蛋的做法看起來非常的簡單，但很多人在炒雞蛋的過程中，往往會遇到各種的問題，直接導致炒出來的雞蛋不滑嫩，還有腥味，所以想要雞蛋炒出來好吃，並不是直接放到鍋中炒熟即可，今天小編就給大家分享一下炒雞蛋的家常做法，炒雞蛋放勺它，又香又嫩，超入味！

【炒雞蛋的家常做法】

第一步，首先準備一個小碗，往裡面打入雞蛋，再往裡面加入一勺食鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻，接著另外準備一個小碗，往裡面加入一小勺澱粉，再倒入適量的溫水，用筷子將其攪拌均勻，調製成水澱粉倒入雞蛋液中，繼續用筷子將其攪拌均勻。

第二步，接著開火燒鍋，往裡面倒入適量的食用油，等到油溫燒至5成熱的時候，把調製好的雞蛋液倒入鍋中，先不要著急翻動雞蛋，而是等雞蛋煎至一面成型後，再用筷子慢慢的攪散，直到所有雞蛋全部定型後，即可撒上蔥花出鍋。

所以根據火夫不經意間說漏了嘴，炒雞蛋放勺水澱粉，雞蛋炒出來又香又嫩，超入味。這主要是因為加入水澱粉可以讓雞蛋更容易煎炒至定型，並且還能夠讓雞蛋水分更多，這樣吃起來更加的滑嫩，特別是水澱粉能夠將雞蛋當中的調味料鎖住，這樣吃起來的味道也會更好 。

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