農家人最愛的一種野菜，有人卻說吃了會致癌，你敢不敢嘗嘗呢？

在美麗的鄉村地區這裡，有著十分美麗的田園風光，也有各式各樣的美食可以享用，正因為如此很多城裡人都十分喜歡來到這個地方，為的就是體驗一番鄉村生活的樂趣，以及品嘗各種鄉村美食的滋味，不知道小夥伴們喜不喜歡這樣的呢？

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在眾多的鄉村美食裡面，最引人注目的自然就是各種野味美食了。野味美食這種食物，就如其名一樣，用到的食材基本上都是來自野外的，也就是所謂的大自然的饋贈，這種食物不僅綠色健康，更富有各種營養價值，不僅是城裡人喜歡，就連農家人自己也相當的喜愛。

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就像圖中的這位妹子一樣，就正在野外的山裡面尋找著一種野菜。妹子要找的這種野菜叫做蕨菜，又叫做拳頭菜、山野菜等，不同的地區會有不一樣的叫法，不知道小夥伴們的故鄉如果也有這種野菜的話，又是怎麼稱呼的呢？

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蕨菜作為一種野菜，當然是可以用來食用的，在農家人裡面還相當的受歡迎。不過要吃蕨菜的話，還需要一點事前處理才行，要先將蕨菜清洗一下， 然後過水煮一遍，接著再用清水浸泡一段時間。這是為了去除蕨菜的一股澀味，以及含有的微量毒素，這個毒素也是為什麼有人會認為蕨菜吃了會致癌的原因所在了。

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不過只要將這些毒素清除掉之後，再來食用蕨菜就不會有什麼問題，不過一次當然也不能吃太多，需要適量的食用。蕨菜的做法最常見的就是炒菜，就如這位妹子這次採用的一樣，將蕨菜用來清炒就可以了；當然也有加入一些其他配菜的，最常見的就是農家臘肉了。不過，不管是哪種做法都是不錯的就是了。

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除了有食用的價值之外，蕨菜本身也是可以用來入葯的，算是一種十分不錯的藥材，據中醫的介紹所說，這種蕨菜具有驅風濕、利尿、解熱的功效；另外，還可以作驅蟲劑來使用，可見這種蕨菜的用途還是非常廣泛的。

對於這樣的一種野菜，不知道小夥伴們覺得如何呢？如果有機會的話，想不想試一試呢？

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