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白酒年份越久越「值錢」?鑒酒師:這3種白酒請儘早喝掉!

白酒年份越久越「值錢」?鑒酒師:這3種白酒請儘早喝掉!

第一種:低度酒,酒精含量在40度以下的酒都屬於低度酒,這些酒保存價值很低,因為這些酒中的酒精濃度並不高,酒和水的的結合也不強,一般釀造工藝也不是很高,提純或者蒸餾次數少,酒的品質就在那裡,即使保存很好升值空間也很小,何況這些酒不好保存,因為它容易揮發,導致酒變淡,液面降低,酒的口感變差。

第二種:高度白酒。高度白酒雖不存在過期的問題,但是要做到越陳越香,也是有條件的。敲黑板,劃重點,如何讓你手中的飛天茅台進一步增值!陳年老酒應存儲在製造廠酒窖內,在一定的濕度、一定的溫度、一定的土壤、含有一定的有益菌類等條件下長期儲存,促使酒中的醇類轉化為酯類,酒就越放越香了。白酒放在瓶中由於不具備轉化條件,很難越放越香,放的不好,密封不嚴,反會使酒精揮發,而使白酒變得無味。

第三種:開過的酒。無論什麼酒,只要打開過酒已經沒有收藏價值了。酒的保存條件很嚴苛,其中之一就是密封一定要好,如果出現跑酒的現象,那麼這個酒的保存價值也沒有了。

至於我們說的那種越陳越香的酒,很多都是真正意義上的好酒,只有酒本身的品質好,並且保存得當,才有可能存放很長時間並且不發生變質,同時對口感和度數也有一個比較大的提升。不知道大家都看懂了嗎?

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