結直腸癌的最大危險因素是什麼？怎麼預防最有效?

結直腸癌是一種影響人的直腸、結腸或兩者的癌症，結直腸癌（大腸癌）很常見，特別是在人口老齡化中。根據美國癌症協會（ACS），2018年美國有約97,220例新的結腸癌診斷和43030例新的直腸癌病例，中國也有很多患者。結直腸癌的一個重要危險因素是飲食，飲食選擇在治療期間和治療後也至關重要。本文中，我們將介紹哪種飲食最佳，哪種飲食最好避免。

一、結直腸癌主要與那些因素有關

結直腸癌主要出現在老年人身上，現在年輕中也增長很快，它有許多與其出現相關的風險因素，如遺傳和生活方式因素。

在生活方式中，引用最多的風險因素之一是飲食 ，特別指的是不良的飲食習慣，這通常也會導致肥胖。

二、要少吃什麼

大量研究表明，過量富含紅肉的飲食與結直腸癌的風險增加有關。「紅肉」的定義由世界衛生組織（WHO）的「所有哺乳動物肌肉，包括牛肉，小牛肉，豬肉，羊肉，羊肉，馬和山羊。」

對支持這一聯繫的證據的回顧指出，「紅肉的消費可能與結腸直腸癌的發病率直接相關或間接相關，因為肉類吃的多的人的蔬菜、水果和纖維吃的低。」

更多最近的研究還表明，「每天吃100克的紅肉與大腸癌的12-17％的顯著風險增加有關。」

2015年，國際癌症研究機構發布的一份報告指出，每天食用的50克加工肉類（如培根或薩拉米香腸）會使患結直腸癌的風險增加18％。 。

這一證據促使世衛組織將加工肉類歸類為「對人類具有致癌性」。

不健康飲食造成的損害在2018年初再次成為頭條新聞，當時在BMJ發表的一項研究報告稱，「 精加工食品 」可能會增加患上各種癌症的風險。

三、吃什麼預防結直腸癌

為了降低結直腸癌的風險，多吃富含水果和蔬菜的健康飲食。

根據ACS的說法，水果、蔬菜和纖維的飲食可以幫助減少風險，許多現有的研究似乎支持這一建議。

加利福尼亞州洛馬林達大學的一項研究發現，素食式飲食與降低結直腸癌風險有關。研究人員研究了四種基於植物的飲食。這些是：

素食主義者，或嚴格來說沒有動物源產品

lacto-ovo素食，包括乳製品和雞蛋，但沒有肉

pescovegetarian，包括魚，但沒有肉

半素食，其中不常包含肉類和魚類

所有這四種基於植物的飲食都被認為比非素食飲食更不可能導致癌症。

去年的一項研究也表明，你的膳食品種越多越好，個人應該專註於將各種顏色水果和蔬菜融入他們的飲食中。

更具體地說，他們在豬模型上的實驗 - 在代謝過程方面提供了與人體最相似的 ， 表明紫色馬鈴薯可以預防結腸癌。

這可能是因為這些根莖類蔬菜含有降低體內某些促炎蛋白水平的化合物，並且已知炎症會導致結腸癌風險。

最近，研究人員還分離出了一些典型的地中海式飲食中可能有助於預防結直腸癌發病的元素。 患病風險低的人吃了大量的水果、蔬菜、堅果和全穀物，以及魚和家禽，而不是紅肉，他們喝了少量的酒精和軟飲料。

四、癌症治療期間和治療後吃什麼

根據馬薩諸塞州波士頓Dana-Farber癌症研究所的指導原則，接受結直腸癌治療的人也應該喜歡「彩虹盤」餐，並吃各種各樣的水果和蔬菜來支持他們的免疫系統。

他們建議患者多喝水、避免酒精和咖啡因，並解釋說某些類型的藥物可能會與這些飲料發生衝突。

去年在JAMA Oncology上發表的一項研究表明，高纖維來源的飲食可以提高第一階段結直腸癌患者的生存率。研究人員指出，吃全穀物也與更好的治療結果有關。

去年的另一項研究指出，吃至少2盎司（約57克）的堅果 - 如腰果，榛子，核桃和開心果 - 幾乎可以減少三級癌症治療後患者結腸癌複發的風險，樹堅果的消費也使治療後死亡風險降低了53％。

至於治療後發生第二次癌症的風險，ACS說可以通過為預防第一次癌症做出相同的健康飲食選擇來減少它。這些措施包括保持健康的體重，在日常飲食中「強調植物性食物」，以及避免飲酒。

事實上，維克多·莫雷諾博士-從巴塞羅那在西班牙大學-和他的同事發現，生活方式的因素是比較重要的，當涉及到大腸癌的發展主要不是遺傳風險因素。

「這很重要，因為與基因特徵不同，生活方式有些可修改。」

五、總結

1、少吃紅肉或者加工肉、腌制肉；

2、多吃色彩豐富的蔬菜水果、穀物；

3、癌症治療或者康復期間多吃堅果、蔬菜水果、全穀物食品，不要飲酒喝咖啡。

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