真正的吃貨，看《武林外傳》都像美食紀錄片
本期編輯 | 陳香香
吃貨的心思你永遠猜不透，第一大迷惑就是他們會對什麼黑暗料理流下哈喇子。
就比如《流浪地球》帶火了不少周邊，最讓人感到意外的當屬地下城極品奢侈美食——榴槤味的蚯蚓干。
對普通人而言，蠕動的小傢伙怎麼也不會想入口。可吃貨們想到這個優質蛋白質含量極高的香香脆脆零食，還是動了心。
這也沒什麼好感到羞恥的。
畢竟夏娃偷吃伊甸園的蘋果，才有了人類；直立人發現烤熟的食物更美味，才告別了茹毛飲血時代。對食物的需求，早就是文明進步的階梯。
美食帶來的爽感是任何東西都無法比擬、無可替代的。它總能快准狠地給你心頭最柔軟脆弱的部位猛然一擊，然後嘩地流下口水。
文藝作品各花入各眼，但最讓我們共情的也永遠是裡面的食物。於是，本著共同發福致胖的原則，Vista特地和讀者們聊了聊一個無比罪惡的話題——
那些影視 / 文學作品裡的美食，你最饞哪一道？
請馬上準備一碗白飯，否則一會肚子叫了，別怪小編沒有提前囑咐你。
壹 · 汪曾祺，好饞人一男的
當年的語文課除了教人背課文，另一個最重要的作用當屬美食安利了。
什麼《我的叔叔于勒》里貴婦人最愛的牡蠣，肖復興筆下「皮薄核小、鮮紅的皮一剝掉」的荔枝，《金色的魚鉤》里熱氣騰騰的魚湯都能勾起年幼無知的我們的口水。
@名字待擬：《倔強的小紅軍》里小紅軍啃的牛膝骨。
@胖辰：誰當年上語文課沒有對著《羊脂球》的餐籃美食擦過口水。
沒想到這些文學大家寫起食物來也是鮮活又感性，靠文字就把人的食慾撩撥起來。
@X：《駱駝祥子》里祥子拉車後吃的一碗老豆腐！看得我每次都流口水，熱乎乎的加了辣椒油的老豆腐在身體里燙出一條路。
@相思：「生粉讓豬肝鮮嫩，再放上半盅黃酒，黃酒讓豬肝有酒香，再放上切好的蔥絲，等鍋里的油一冒煙， 把豬肝倒進油鍋，炒一下， 炒兩下，炒三下……」讀完《許三觀賣血記》，在學校門口的小菜館要求做菜的師傅給我炒了一個月的爆炒豬肝。
《水滸傳》里的二斤醬牛肉看得人立刻想下酒，《紅樓夢》同樣堪稱一本美食薈萃，美食描寫每每都能讓你化身劉姥姥。
@Florence Mustang：酸筍雞皮湯開胃下飯，木樨清露和玫瑰清露甜而不膩，荷葉羹清熱解暑，菱粉糕雞油卷適合夜宵充饑，藕粉桂花糖糕入口香甜，松瓤鵝油卷口感綿軟，建蓮紅棗湯清甜養胃，火腿鮮筍湯咸鮮可口，蝦丸雞皮湯鮮香濃郁，酒釀清蒸鴨子肥而不膩，奶油松瓤卷酥綿甜軟糯。——當我們讀紅樓時我們在讀什麼
不想饞哭讀者的作家不是好廚子，汪曾祺就把美食安利這件事做到了極致。
@何必：汪曾祺寫一個撿破爛的老頭在餐廳吃餅，都覺得好香啊。
@今西：汪曾祺老先生寫什麼都好吃！西南聯大躲避轟炸的時候，有個女同學煮蓮子吃，我都饞了。
因為一句「輕輕挑開蛋白，筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了」，高郵鴨蛋成了多少人心裡的白月光。
就連他最聞名的現代京劇《沙家浜》，都會寫上跟吃有關的唱詞兒：「壘起七星灶，銅壺煮三江。擺開八仙桌，款待十六方」。
一代中國孩子長胖的罪魁禍首，都得是這位老爺子。
貳 · 看一集《中華小當家》，胖10斤
文字尚且能讓吃貨們饞得生活不能自理，更別提影視作品裡赤裸裸的畫面了。最簡單粗暴的罪惡，當屬各路美食主題的影視作品。
什麼日本版《深夜食堂》（劃重點）里的茶泡飯，《孤獨的美食家》里五郎最愛的炸豬排……
@魚丸粗面：《深夜食堂》里切上一塊黃油放在熱氣騰騰的飯上，黃油慢慢融化，口水慢慢滴下。
再比如，《風味人間》里的禿黃油拌飯，伴隨著李立宏老師低沉性感的低音炮，多少人在蟹黃澆到白飯的一剎那就開始尖叫。
一個個電視劇要麼是講廚子的故事，要麼主角家裡是開飯館的……
@薄荷紅茶：徐崢和張庭的《滿漢全席》！光是那盤顆顆分離每粒米都粘上雞蛋的蛋炒飯都能讓我看得直咽口水。
@no one：《闖關東》人家開菜館了，筋頭巴腦的醬牛肉、魯味活鳳凰、油炸冰溜子，餓了。
@666：《食神》里莫文蔚狂錘的撒尿牛肉丸。
更有甚者，連動畫片都不肯給減肥星人一條活路。
@O_o：小時候看《七龍珠》，孫悟空每次打完怪就把他們烤來吃。
@木三：好想吃《貓和老鼠》那個一串一串的香腸跟各種肉！每次看到jerry在大快朵頤的時候我都在流口水。
@匪石：特想吃天線寶寶的奶昔。我總覺得我至今沒吃到過真正的奶昔。
《櫻桃小丸子》動不動就拉小丸子一家人窩在被爐里吃飯的近景，章魚小丸子、關東煮、煎餃、壽司應有盡有，還要詳細刻畫小丸子吃到美食後的心理活動，這誰頂得住啊。
@嘉爺：尤其是「我家裡很窮」這一集吃火鍋的畫面，溫馨又饞人，可能平凡的生活才是真正的好味吧。
一代人的童年回憶《中華小當家》里的美食那更是說個三天三夜都停不下來，尤其是那道集辣、香、色、燙、酥、麻六位一體的魔幻大熊貓麻婆豆腐。
雖然名字中二的不行，但一點不妨礙電視機前的我們饞成狗。
叄 · 直到現在，我還沒達到劉星家生活水平
而真正的吃貨，又怎肯止步於此。
他們的最大本事，就是能準確地找到藏在字裡行間、鏡頭一閃而過的饕餮，把任何文藝作品都變成美食劇。
@大方：《神醫喜來樂》里的獅子頭。
@司馬懿仲達：《鐵齒銅牙紀曉嵐》里和大人最啊的乳酪餑餑兒。
@熊敏：《穿越時空的愛戀》里小玩子的烤鴨啊，當時上小學的我每次看到小玩子的烤鴨都垂涎三尺。
有些劇雖然不是講美食，卻喜歡用食物推進劇情。比如日劇就很擅長用最誘人的燈光，拍出最精緻可口的食物，配合著主人公口中各種人生大道理的台詞，半夜發朋友圈饞人最合適了。
@Fátima：《四重奏》呀。吃炸雞之前要不要擠檸檬汁，可愛的小兔子蛋糕下不去叉子，哭著吃下去的滑蛋豬排井，放了芥末的蕎麥麵，搖滾栗子口味的冰淇淋，新婚時期給前夫做的煎餃，盛進小碗里的普羅旺斯海鮮湯。
國產劇的美食精緻巔峰，那還得屬於《家有兒女》。試問哪個孩子小時候，沒有覬覦過劉星家的卷卷心、高樂高和一柜子冰激凌呢？
@。：《家有兒女》他們家10多年前的生活水平，我到現在還沒達到。
幾乎每一集都出現兩次以上的就餐鏡頭，而且每次吃飯都是滿滿一大桌，菜式包括但不限於劉星——爸媽一個我一個，小雪一個我一個，小雨一個我一個——的肉餅；
香辣蟹、油燜大蝦、餡餅、肉餅、雞腿……各種硬菜也是一個比一個油光發亮。
@肖長偉：我對油燜大蝦最初的想像就來自於《家有兒女》。
@你好不好：爺爺想教育孩子們憶苦思甜，挖來了野菜，然而姥姥卻把野菜的嫩尖掐下來，用雞油、火腿絲兒，旺火爆炒兩份三十秒，既去除了野菜的苦味，又保留了野菜的特殊香味，趕上五星大飯店了。
甚至早在2007年，他們就吃上了如今飯店一二百一份的小龍蝦
但凡電視上出現一家人聚在一起的畫面，吃點什麼都是熱熱鬧鬧、興緻勃勃的，配合著家長里短的劇情，白面饅頭都香的不行。
@旺仔小饅頭：《父母愛情》里一家子聚在一起吃的大饅頭以及姑姑包的包子餃子。
畢竟這些媽媽味的家常菜，可比什麼西餐廳的高級吃食都有溫度的多——
@朱一丁：《東北一家人》里的大盆菜啊，小時候看了就覺得那麼對菜那麼多人在一起吃好香啊。
看看達達殺豬菜家的物價，再看看自己手裡30一份卻只有兩塊肉的盒飯，真實地酸了。
肆 · 今天炊事班的小黑板寫了什麼菜？
現代人對於儀式感的追求已經達到巔峰，就比如哪怕吃的只是一盒連荷包蛋都沒有的泡麵，也要端著鑽回被窩打開視頻網站先花十分鐘找個劇，再動筷子。
因此，有一種影視作品，天生就承擔著下飯劇的功能。
比如有人看《炊事班的故事》，最喜歡的就是盯著食堂小黑板瞅瞅今天又做啥了，手裡的白飯就能就下一大半。
@土裡有土：《炊事班的故事》裡面一碗麵條仨雞蛋的病號飯不配擁有姓名嗎？
@顏值急需充電：提名炊事班操作間里的蔬菜水果！那原料的顏色也太好看了，紅綠黃的菜椒，文書天天來拿的小黃瓜，還有小張來順的西紅柿，大周愛啃的水蘿蔔。
《請回答1988》裡面就總是在吃飯，還動不動就給特寫。德善媽媽做的飯，隔著屏幕都感覺能撲面而來一股米飯香味。
@.：在阿澤家，善宇拿筷子夾不起來的那個像蔬菜一樣的小鹹菜，還有阿澤夾不起來的那個蘿蔔塊，還有豹子女士要出門交代給三個男人的那些做好的烤肉........
小小的珍珠捧著的大大的可樂，大大的麥芽糖，大大的火腿腸，好想衝進屏幕和她分享。
@Mariooo：每次看1988，就想和珍珠搶火腿腸吃。
更絕的還是《武林外傳》，雖然並不是美食劇，可郭芙蓉一言不合就開始嗑薄皮瓜子，還是炒的時候多放大料、福州的桂皮和成都的花椒的那種。
每次大嘴從廚房一邊端出菜、一邊嚷嚷開飯了的時候，就想坐下來跟他們一起吃，畢竟同福客棧的晚餐可都是導演專門直接請的廚師做出來的——
@kiyytt：《武林外傳》里的麻辣魚鱗，酒釀蘿蔔皮，酥炸小黃瓜，炭燒母豬蹄，清蒸黃花魚，湯水蛋花湯，冰糖肥腸。
@百鬼夜行：想吃無雙做的西涼河醋魚、野兔肉和野菜還有傳說中的九九還陽羹。
白蘸糖第一次見佟湘玉，用一盤簡單的番茄炒蛋和白饅頭攏獲了她的心；
@桔子：展堂給湘玉炒的那盤子雞蛋，湘玉配著大饅頭吃下去，最後拿剩下一口饅頭把盤子底擦了一遍，從此成為我每每想起來都能犯饞的畫面。
每每聽到那句「郎君呀，你是不是餓滴慌」，我就條件反射開始冒口水。更別提小貝心心念念的糖葫蘆了，簡直做夢都想試試十八里鋪的糖葫蘆都多好吃。
@RSP：不知道有多少人記得扈十娘來的時候吃的那一桌菜，十娘把尖椒牛柳和炒雞蛋往自己碗里倒的時候我口水都流下來了……「不吃飯怎麼行呢？要吃飽可曉得？來來來不要客氣，就像到自己家裡一樣！」
伍 · 論吃盒飯，我只服曾志偉
還有一種演員，就算不去演戲，在如今絕對是個吃播的好料子。
偶像劇歷史上吃飯吃得最實在的女主角——金三順就是一個。看她一隻腳踩在椅子上，捧著比頭還大的盆把米飯辣醬和肉瘋狂攪拌……編劇你是不是在偷窺我的生活！
@今tia也要加油鴨：《我叫金三順》里三順姐的一大盆自製泡菜拌飯。一大盆用大勺子挖著吃！看著就過癮QAQ
美食屆的大觸金庸先生，不僅寫出了二十四橋明月夜這個最神秘的名菜，還親手把洪七公捧成了吃播博主。
@吳笛：晚上過了10:00，絕對不能看83版《射鵰英雄傳》，洪七公的燒雞，會讓你坐立難安。
陳忠實《白鹿原》里的油潑面，在張嘉譯嘴裡更顯得無比的香——
@哎呦喂呦：電視劇白鹿原裡面的油潑面，看他們吃的太香了。
你看，真正的好演員表達「好吃」絕對不會像中國版《深夜食堂》這般瞪大了眼睛、沒有任何靈魂。雖然是美食劇，人跟食物的聯繫卻很疏離。
而是配合著劇情吃、帶著情緒吃，比如《人民的名義》里把一碗炸醬麵吃的哧溜哧溜的侯勇；
左手一隻雞腿，右手一隻雞腿，臉上寫滿了滿足感的霍格沃茨大胃王羅恩·韋斯萊；
最絕的還是《無間道》里在警局大搖大擺吃盒飯的韓琛，要知道這段當時完全是即興發揮：
從吧唧嘴、到手帕擦嘴、再到一把掃下所有飯菜，連群演都被氣氛帶入了戲，因此被影迷譽為「《無間道》最強表演」。
@陳永仁他二舅哥：論吃盒飯，我只服曾志偉。
陸 · 郭芙蓉用漿糊封起的餃子
或許是我們這代人對於優秀老劇的濾鏡太深，不少奇葩的食物，都在觀眾幼小的心靈里種下了好奇的種子。
這也正是《哈利波特》里稱霸魔法界的「比比多味豆」，前幾年在網路上風靡一時的原因，雖然測評博主紛紛在吃到嘔吐味、蜈蚣味、鉛筆屑味的糖豆後露出一言難盡的表情……
@ZZZ：巧克力蛙吧，也不是特別饞就是很好奇。
@文傑：哈利波特裡面的比比多味豆，吃貨一直想嘗嘗耳屎味的。
就算是郭芙蓉這樣的廚藝界災難，炭烤裡脊、宮保雞丁、拔絲餃子……被整個同福客棧嫌棄，可在觀眾眼裡還是很香啊。
@指原莉乃：即使是李大嘴做的紅燒胖大海，都讓我流了三天三夜的哈喇子。
@：郭芙蓉包的餃子餡料。沾了幾粒春泥的白菜根兒、帶殼蝦仁、土豆皮………而且還是漿糊沾棉線穿。
當然，後來一些極具實驗精神的朋友後來也用行動證明了，人的求知慾太強不一定是件好事。
@河東野人：照《紅樓夢》做出來的茄鯗根本沒法吃。
就連蔡少芬都親手毀滅了一眾眼饞《甄嬛傳》里御膳觀眾的夢想，稱其實皇上在劇里吃的都是假菜，還要故意做出一副「真香」的樣子。
@許我向你看：《如懿傳》裡面的懷孕嬪妃的膳食，我在屏幕前面口水都要留下來了，宮斗劇畫風突變變成美食劇。
隨著心境的變化、見識的增長，那些童年記憶里的白月光美食更是很容易被拉下神壇。
@blue sky：小時候看《家有兒女》，被裡面的高樂高種草了。直到長大後專門跑去超市買回來，才覺得太甜了，不知不覺中我已經不吃那麼甜的東西了。
但這又有什麼關係呢？本吃貨為了口腹之慾——這個人類質樸本真的快樂，而留下的眼淚才是最真實的啊。
好了，不說了。剛剛重溫完《天下無賊》的小編宣布：我要去吃烤鴨了。
@Giannazh：本人的理想就是懷孕了也要那樣一個人吃烤鴨！
· END ·
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