補血「十佳」排行榜：原來真正「補血」的食物是這些…

食補，向來得人心。就像紅糖和紅棗常常為人稱道，被譽為補血良方，用兩者共同配製的紅糖大棗水，更是進補神器，可以活血化瘀，補充精氣。

紅棗、紅糖真的能補血嗎？怎麼判斷自己貧不貧血？究竟該怎麼吃才能科學補血？食療君採訪權威專家，教你有針對性地擺脫貧血。

怎樣判斷自己是否貧血

貧血只是一種癥狀，造血不良、紅細胞破壞過度和失血都可以引起貧血。

血紅蛋白、紅細胞數、紅細胞比容是診斷貧血的三項指標。

男性：這三項數值分別低於120克/升、4.5克×1012/升、0.42。

女性：低於110克/升、4.0克×1012/升、0.37，則可診斷為貧血。

血紅蛋白濃度為30克/升~60克/升，為重度貧血。

貧血雖然不是獨立的疾病，但卻是20多種疾病的重要信號，其中包含著健康的大隱患。

2個生活中常見的補血誤區

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誤區1：紅棗能補血

西醫補血和中醫補血的概念不完全一樣，西醫補的是「貧血」，中醫補的是「血虛」。對於血虛，中醫理論認為紅棗是補血佳品，但是從西醫觀點看，紅棗並無補血的效果。

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誤區2：紅糖能補血

紅糖的顏色來源於不含鐵的紅色色素，和鐵含量並無關係。植物性食物的鐵是非血紅素鐵，吸收率如動物性食物高。因此，紅糖相對於補血的功效來說並不好，它更擅長長肉。

補血食物「十佳」排行榜

補鐵主要依靠動物性食物中的血紅素鐵，重要來源是「鐵三角」，即紅肉、動物血液和肝臟，如瘦豬肉、牛肉、豬肉等。

「鐵三角」與果蔬、豆類和穀類等植物性食物一起食用時，其中的維生素C可以幫助鐵處在最容易被吸收的狀態。

NO.10

蛋黃

雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥。用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。

NO.09

烏雞

烏雞具有溫中益氣、補益肝腎、延緩衰老、強筋健骨等功效、對缺鐵性貧血症等有明顯功效。

NO.08

黑芝麻

菠菜的補血作用與其含有豐富的胡蘿L素、維生素c有關。胡蘿蔔素能治夜盲症，還能調節細胞的各項功能，對各種出血症有益。

NO.07紅肉

紅肉是營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉。其血紅蛋白鐵不僅含量豐富，也就是大家口中常說的紅肉。這些紅肉不僅含鐵豐富，而且還有高達20%的吸收率。

NO.06豬肝

美味的豬肝是補血佳品，每100克豬肝的鐵含量為25毫克，也容易被我們吸收，每周吃一次，改善面色萎黃，吃出好氣色。

NO.05鴨肝

鴨肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一，含鐵豐富，可使皮膚紅潤。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

NO.04

鴨血

鴨血味咸，性寒，有補血解毒的功效。海帶配伍鴨血烹飪製成的食療湯餚，不僅對有很好的滋補養血作用，同時兼有抗癌的防治作用。貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。

NO.03

紫菜

紫菜中含有豐富的鐵元素，食用之後能促進機體內的血紅蛋白的形成，對造血肝細胞的造血功能有明顯的增強作用，因此，紫菜可用來治療婦女兒童的各種貧血症。

NO.02黑木耳

黑木耳富含多種維生素和礦物質。特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達185毫克，是肉類的100倍，是缺鐵性貧血患者的極佳食品。

NO.01

蟶子

蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉含鐵227毫克，具有補虛的功能。蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品。

小菌有話說

讓補鐵效果翻倍：補鐵的同時吃一些富含維生素C的果蔬，如青椒、蘿蔔纓、芥菜、酸棗、鮮棗、獼猴桃、柑橘等。

史

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