大家好，現在和大家分享的是【糯米水晶涼糕】的做法。希望大家喜歡。

【糯米水晶涼糕】

食材準備：

糯米兩斤、白糖適量

做法：

1.糯米洗凈，用清水浸泡一天一夜左右。期間要換兩次清水

2.直到把糯米泡到一捏就碎的程序，說明糯米泡的到位，可以操作了

3.把糯米瀝水，分批次放到案板上，用擀麵杖把糯米擀碎

4.把擀好的糯米，放到棉布上，蒸鍋加水，然後把糯米放進蒸鍋，把它蒸熟

（這個過程大概需要半個小時左右，也得看材料的用量而定）

5.蒸好之後，取出，趁熱撒上白糖。白糖的量不固定，按個人口味增減

6.趁熱把糯米與白糖揉勻，如果太燙，可以準備些涼白開水，手邊沾水邊揉，直到揉勻

7.準備好保鮮膜，把揉好的糯米團放上去，整理成長圓條狀，並晾涼

8.晾涼之後，刀沾冷水，快速切開成塊狀，裝盤即可食用

晶瑩剔透，咬一口，濃濃的糯米的香，米香味兒十足。

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