超簡單又好味的醬肉包，香就一個字，看一眼就會！

最近貌似跟包子，饅頭杠上了，做的都比較好上手，所以今天推薦的一款是醬肉包，做法比較簡單，早餐選擇之一，配上清粥小菜，剛剛好啦！

By Pretty的幸福美食

用料

豬肉 500克

油 3湯匙

甜麵醬 3湯匙

老抽 1湯匙

糖 半湯匙

姜 3片

蔥 1根

高粉 500克

水 280克

鮮酵母 12克

做法步驟

1、鍋里熱油，放入蔥姜爆香

2、放入肉丁

3、翻炒至變色

4、加入甜麵醬

5、中火繼續翻炒

6、調入老抽拌勻即可關火備用

7、將麵糰材料放入麵包機桶內

8、2個揉面程序後取出滾圓

9、搓成長條，切出小劑子，蓋保鮮膜備用

10、這是調好的醬肉包餡

11、按照我之前發的南瓜豆沙包的方法，包好醬肉包，擺在蒸籠上，每個間隔一定的距離

12、發酵1小時後，放蒸鍋蒸15分鐘，等3到5分鐘後開蓋

13、蒸好立馬試吃包子開始，6口吃完，這是第一口

14、第二口

15、第三口

16、第四口

17、第五口

18、這是美美的成品圖

豬肉的營養功效

1.補充蛋白質和脂肪酸

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨

酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎滋陰

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

豬肉的飲食禁忌

1、不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。

2、服降壓藥和降血脂葯時不宜多食。

3、禁忌食用豬油渣。

4、小兒不宜多食。

5、不宜在剛屠後煮食。

6、未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用。

7、老人不宜多食瘦肉。

8、食用前不宜用熱水浸泡。

9、在燒煮過程中忌加冷水。

10、不宜多食煎炸鹹肉。

11、不宜多食加硝腌制之豬肉。

12、不宜多食午餐肉。

13、不宜多食肥肉。

14、忌與鵪鶉同食,同食令人面黑。

15、忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。

16、忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥內食，易使人脫髮。

17、忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼朮、蕪荽同食，從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。

古書有記載：「凡肉有補，唯豬肉無補」。　一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。豬肉 菱角，會引起肚子痛。

18、忌與牛肉、驢肉(易致腹瀉)、羊肝同食。《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。中醫云：「豬肉共羊肝和食之，令人心悶」。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。「豬肉滋膩，入胃便作濕熱」，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

19、服磺胺類藥物時不宜多食。

20、與豆類同食易引起腹脹氣滯。

21、豬肉忌與水生菱角同食，會誘發癲癇症。

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