今天就決定把愛好當飯吃了！

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你的Instagram一定有關注這樣的博主，拍照隨心所欲、天然有趣，生活的日常≈怎麼都吃不胖的漂亮食物 怎麼也度不完的悠長假期。

Laila Gohar就是這樣一個看似天天坐收like的女生，她吃的很別緻（雕塑？），喜歡逛的地方不太尋常（菜市場？？），還廣交時裝圈的厲害朋友（CDG？？？）……到底是怎麼做到的？

廚房裡的藝術家

猜到Laila Gohar是廚師，只算對一半，她設計的菜品可還能被送進美術館呢——「我用食物作為我的敘事方式，當食物、空間和人在一起，就可以創造一個故事。」

這位「食物藝術家」的創作方法，就像蹺蹺板有兩個極端：

A 超級變變變

Laila為藝術/時尚活動提供餐點，食物總是以奇妙的裝置形式呈現在客人面前，創造出獨特的用餐體驗。

客人總要經過一番有趣的摸索，才能找到食物——例如一排幾何造型的人像雕塑，要不是Laila「殘忍」地把雕塑打碎，客人們還在對它望而卻步。

「Human Architecture」 collaborated with Casa Bosques

為Comme des Gar?ons香水「Concrete」設計的「混凝土晚宴」上，每道菜的發想都來自不同的香調，你壓根猜不到「混凝土」是什麼做的。

「Concrete」 for Comme des Gar?ons

Laila還和Shiseido一起將紐約的廢棄停車場，變成了充滿東京風味的集市，色彩繽紛的食材統統變成粉末。

「Marche Rouge Tokyo」 for Shiseido

B忠於原味

Laila擅長運用簡單的食材，製作出新鮮可口的食物，「學會尊重地球，好的食物並不需要太多的處理。」

在米蘭傢具展的MINI展上，Laila搭建了一個食物實驗室，人們可以把新鮮採摘的蔬果，重新栽進「土壤」——糙米、藜麥和菰米，做成沙拉。

「Vital」 for MINI

「我喜歡讓食物保持本來的樣子，它們本來就很美，我無法比自然再多做些什麼了。」

留學女孩變身主廚

生在埃及，從小被灌輸「每天要吃五種不同顏色的食物」，童年的Laila最愛趁著熱鬧家宴，鑽進廚房搗蛋。

18歲離開家去邁阿密念大學，初來乍到沒有朋友，又不習慣當地的飲食，記性最好的味蕾，讓Laila決定自己下廚，找回家鄉味道的密碼。

生活的意外總是誤打誤撞就找對了門——Laila在一個藝術工作室兼職，自然負責起同事的午餐，吃著聊著，生活也好像有了起色，廚房似乎醞釀著某種魔力。

「18歲的你以為的樣子，都不會是你以後的樣子。」畢了業、被辭職的Laila，跑到紐約做美食記者。最開心的，是下班回到小公寓，和室友擠在陽台吃飯，哪怕沒有椅子也沒有漂亮餐具，但是肚子和心都飽飽的。

越來越多的朋友被吸引到Laila的小陽台——當聽到有人請她策劃一場150人的早餐會，她心想對方「瘋了吧？」但隨即超樂天地答應，從定製菜單到烹飪，統統一個人來。

「把壓力壓成果醬」

「年輕就是要多嘗試嘛。」做過雜誌、餐廳之後，她決心做自己最喜歡的，「做菜是我的愛好，不算真正意義上的工作，但這確實就是我在做的。」

廚房裡有好日子，也有壞日子

造型別緻的上鏡餐點，讓Laila很快收穫更多時髦的工作邀約，Instagram正好變成她的線上美術館——被日光晒成麵包色的房間，飽滿明亮的天然食材，隨便一拍也別有趣味。

很多人看到她迷人的一面，卻不知道她一個人是怎麼把超重的食物和器皿拖到活動現場，也看不到她在夏天沒有冷氣的廚房，悶頭做菜大汗淋漓的「不好看的樣子」。

Laila『s it bag

從挑選食材、設計菜品，到空間的裝置和陳列，準備一桌菜就像在策展，所有巧思都不是憑空來的。

「有人覺得我的生活看起來毫不費力，因為網上發的照片似乎只有好的一面。但廚房裡有好日子，也有壞日子。有時候我覺得自己做得蠻好的，有時候我也會想，我這是在幹嘛呢？」

Laila家的廚房

即便是最愛的下廚這件事，也並不是Laila生活的全部，「成長，不止是我的事業有多成功，更多的是懂得去跟隨內心的聲音，即使這只是當下的一個階段。」

「在這個痴迷成功學的時代，人們會很注重把自己打造成一個品牌。但我根本不喜歡這樣。我發的只是我正在做的事情，如果你不誠實，人們始終會知道的。」

不愛吃的人怎麼愛生活

「搞不懂那些看起來超完美的家是怎麼做到的，應該要收拾兩個禮拜吧？」難怪Laila和家居雜誌《Apartamento》創始人Omar Sosa會走到一起。

兩人在曼哈頓公寓中燒柴取暖，領養一隻被遺棄的羔羊當寵物，把城市活得像沒有屋頂的快樂田園。

「在紐約這樣的地方，生活代價高昂，人們忙得連好好吃頓飯的時間都沒有。別說休假，甚至45分鐘的午休都讓人有愧疚感。我們常常忘了，快樂其實來自一些很單純的東西。」

「食物之所以能製造回憶，是因為它關於感覺，關於人。」好好吃飯，好好對待一起吃飯的人，才算好好擁抱了生活。

Laila家的周末早餐

下了班的廚師，就不想再進廚房了吧？Laila恰恰相反——「我喜歡在家做飯勝過外食，我常常上網找食譜，結果都沒有照著做，我總是有太多『自我發揮』，剩菜就隔天帶便當啰。」

那擔心身材嗎？「牛仔褲覺得緊的時候，就少吃點麵包吧，我太愛吃麵包啦！」

一張好看的照片，

何止是漂亮的人和光線，

背後藏著的，

也是一段充充實實的生活啊。

今天，

請你也要好好吃飯，

好好生活喔！

撰文 - Nikki

圖片 - 來源於網路

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