鹵牛肉時，別只放十三香！廚娘說漏嘴：多加一點它，更香更入味！

相信大家對於牛肉，並不會感到陌生， 如今牛肉已經成為我們生活中最常見的食材之一，更是眾多肉類食物中的上品，不光本身還有非常高的營養價值，而且肉質非常鮮嫩，至於烹飪牛肉的方法更是多種多樣，所以大家都很喜歡吃牛肉。

雖然牛肉中營養價值豐富，但是要想保證牛肉口感的同時，在保證牛肉中的營養成分，並不是一件簡單的事情，所以必須在烹飪方法上注意才行。而小編今天就給大家分享一種不同的方法鹵牛肉，吃起來的口感更香更入味，非常美味。

至於鹵牛肉的方法非常簡單，只要在所放入的食材和調味料上注意即可，而在生活中，很多人在製作鹵牛肉時，都會放入大量的十三香，但放入過多也會變苦，適得其反。而小編在一次偶然的機會下，廚娘不小心說漏嘴告訴我：鹵牛肉時，別只放十三香！多加一點它，更香更入味！

今天小編就將做鹵牛肉的方法分享給大家。做法：1. 先將準備好的牛腱子肉清洗乾淨，然後放入盆中，倒入足夠的清水浸泡2個小時以上，中途要更換一次水。2. 把準備好的生薑、大蔥、八角、桂皮、香葉全部清洗乾淨瀝干水分備用。

3. 等牛肉浸泡好後，再次沖洗乾淨放入鍋中，加入料酒、生薑焯水5分鐘，之後撈出沖洗乾淨備用。4. 另起鍋，放入生抽、食鹽、香料、蔥姜、老抽、啤酒攪拌均勻煮開。5. 煮開後放入牛肉燉煮1個小時，然後放入適量的白糖攪拌均勻，繼續燉煮10分鐘即可關火。

廚娘說漏嘴：鹵牛肉時，別只放十三香！多加一點啤酒，更香更入味！因為啤酒中有大量的酶，具有軟化牛肉，增強牛肉鮮嫩度的作用，所以做出的口感更佳！你們大家學會了嗎？如果大家還有不同的看法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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