不粘鍋蛋糕卷，用它代替奶油，低卡低熱量，好吃不怕胖

漂亮的東西，總是催人食慾！

吃過一次，就會讓人念念不忘！

最近很流行香芋餡，口感細膩，顏色漂亮，像奶油一樣柔滑，甚至可以冒充奶油，來做簡單的裱花。熱量卻低得多，因為它是芋頭做的，超低卡路里呀，吃再多也不怕胖，健康又美味，簡直是愛美女生們的福利啊！

怪不得一出現，就成為新一屆的網紅甜點！

日本甜品界新流行一種蛋糕卷，特別薄，麵糊只需用烤箱烤個兩三分鐘，然後包裹芋泥餡，弄成一個糖果的形狀，軟軟的，看起來好可愛，萌到了一大片少女心！

但是，很多人沒有烤箱，而且我看著那麼薄的蛋皮，就琢磨著還不如用不粘鍋。

果然，效果不錯哦，不用烤箱只用鍋，1分鐘出一張，又快又簡單，還散發著濃郁的奶香味，軟軟的，咬一口，唇齒留香，心也要融化了！

我是粗人，沒有把它包成精緻的糖果形狀，就直接捲起來，切一切，就是一個很好看的平底鍋蛋糕卷！

配上一碗粥，就是一頓精緻的早餐；

配上一杯咖啡，就是一份美好的下午茶，真是一份百搭的甜蜜小吃呀！

太陽終於出來了，還不快快來動手，只用一個鍋就搞定，還有比它更簡單又好吃的甜點小吃嗎？

材料：雞蛋，奶粉，低筋麵粉，芋泥，蜜豆

做法：

1.雞蛋加奶粉和低筋麵粉攪拌均勻。（我用的是土雞蛋，很小，用了3個，相當於普通雞蛋的2個差不多大，比例也關係不大，大約是1個普通雞蛋2勺奶粉1勺麵粉。）

2.再加少許水，攪拌成細膩的流動麵糊狀。麵糊越稀，等會兒攤的雞蛋卷就越薄，所以自己根據喜好調整麵糊的狀態，太薄太厚都不好。

3.不粘鍋滴1滴油，用刷子刷開，在鍋面上薄薄一層就好。鍋子微微加熱，小火，舀起一大勺，垂直倒入鍋內，然後晃動一下不粘鍋，自然攤成一個圓形的餅狀，最好不要再用其它工具，不光滑。（我用的是電飯鍋的湯勺）

4.小火加熱，不要急，看到邊緣略脫離鍋面了，拎起，翻面。

5.翻面後再加熱幾秒鐘，就可以出鍋了。我一共做了4張蛋皮。

6.蛋皮上抹上芋泥餡，再撒幾顆蜜豆。（芋泥餡的做法昨天剛發了，就是芋頭煮熟後，打成泥，加煉乳和融化的黃油攪拌，或者是加糖和黃油或奶油等，自己喜歡都可以。）

7.捲成長條狀。蛋皮兩面顏色有點不一樣，我卷了2種，一面溫柔，一面艷色，你喜歡哪一種？

吃的時候切開,可以是早餐，也可以是下午茶，還可以是甜品小吃，餓不餓都可以隨時吃。

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