削山藥皮會手癢？其實學會這3招，山藥皮削得又快又不癢！

山藥既美味又養生，製作山藥美食的時候，卻有個美中不足，就是削山藥皮的時候，會引起手癢，由於山藥皮含有植物鹼，人體皮膚接觸的時候，造成輕度皮膚過敏，嚴重的會發紅髮癢，真的讓人又愛又恨！

其實只要掌握三個小妙招就能輕鬆擺脫手癢，吃貨們快來 get吧~

1. 戴手套

無論用什麼材質的手套，就算是簡單的一個膠袋，只要是套住手，避免直接與山藥皮接觸，就能輕鬆削掉山藥皮又不手癢，注意的是削掉山藥皮後，還不能直接用手觸碰山藥的，沒有皮的山藥還能引起手癢的，要繼續帶著手套，把山藥放在流動的水裡，沖洗乾淨附著在上面的粘液，就能降低過敏的概率啦！

2. 即買即削皮

如果每次處理山藥都會輕微過敏，建議購買的時候讓菜市場老闆幫忙削皮，回家後放在袋子里不斷用水沖洗，就不會引起手發癢了。不過注意的是，削掉皮的山藥不能儲存太久，不然會發黑變質，需要在24小時內煮熟食用。

3. 先蒸熟

買回來的山藥，先不要焦急削皮，用廚房毛巾包裹住在流動的水下清洗乾淨泥巴，直接放在鍋里隔水蒸10分鐘，熟了的山藥是不會引起手癢的，待熟了後，就可以放肆地剝皮，絕對不會再讓手發癢的，因為植物鹼在高溫下存活不了，就不會引起手癢了！

植物鹼引起的手過敏確實難受，又癢又紅腫的時候，可以先用香皂清洗乾淨殘留在手上的植物鹼，再用熱水泡手，不能用滾燙的水，40度左右即可，連續泡10分鐘，手上的紅腫便會慢慢地好轉！

以上都是小編的生活經驗，如果大家還有更好的山藥「避癢」法，可以告訴我的哦，還能讓大家一起學習！

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