西蘭花換個花樣吃，不僅色澤誘人，而且營養豐富，素菜也美味！
美食
03-05
見慣了蒜蓉西蘭花，儘管經典美味，但是總感覺有點單一。有時候一個人的飯菜，想要兼顧到各種營養，著實有點犯難。冰箱里僅有的幾樣零星蔬菜：西蘭花少許，胡蘿蔔少許，香菇少許，那就幾樣拼一個菜吧！
下面就隨著我的圖片和文字一起來看看吧：
1.雞蛋一枚打入碗中，香菇一枚洗凈，胡蘿蔔一小根洗凈，西蘭花去根洗凈，胡蘿蔔切成菱形，香菇切成薄片；
2.西蘭花改刀切成小朵，湯鍋加水燒開，把西蘭花焯水一分鐘，之後過涼水，香菇和胡蘿蔔也分別焯水；西蘭花焯水一來可以更加有效地去除花朵內部的農藥殘留，而來方便二次烹飪；
3.這是焯水之後控干水分的胡蘿蔔和香菇，這是泡發的黑木耳；炒鍋入油燒熱，倒入蛋液翻炒成熟，之後盛出；鍋中留少許底油，倒入蒜片和蔥花爆香；
4.之後倒入焯好水的西蘭花、胡蘿蔔和香菇以及洗凈的黑木耳進行翻炒，加入少許胡椒粉和食鹽，再倒入炒好的雞蛋，最後炒勻之後即可出鍋；
5.黃綠黑等多種色澤相間，不僅色澤好看，而且營養多重，素菜看起來也誘人食慾
