這菜只要遇到，無論多貴我絕不還價，簡單炒一炒，比任何菜都香！
這菜只要遇到，無論多貴我絕不還價，簡單炒一炒，比任何菜都香！
外婆喜歡吃南瓜，在我小的時候，只要是南瓜開花了，就會特地摘南瓜花、南瓜藤回來炒來吃，這個也是我對南瓜藤的印象所在，原來不僅是南瓜的果實可以吃，就連南瓜的花，南瓜的藤，也都是可以成為我們美味的盤中餐，就拿南瓜藤來說，在我家最常做的就是蒜蓉炒南瓜藤。這菜簡單一炒都好吃，鮮嫩清口比肉香，出鍋三兩下就吃光！
春天裡的菜市場特別熱鬧，很多好吃的蔬菜都陸續上市了，比如南瓜藤，空心菜等等；南瓜藤是我們家人的最愛，每次遇到都會買，不管多貴也絕不手軟，現在剛上市，10塊錢一斤，對於現在的蔬菜價格來說還是挺貴的，因為全家人都愛吃南瓜藤，貴也捨得買，隨便炒下，怎麼都好吃！最經典的做法莫過於蒜蓉炒了！蒜香濃郁，清脆爽口，好吃極了，比任何菜都香！南瓜藤它不僅好吃，功效也尤其豐富，清肺、和胃，豐富的胡蘿蔔素多種粗纖維，能夠加上腸胃的蠕動，幫助消化吸收，寬腸通便，竟然容易上火，那麼可以多吃南瓜藤能起到清熱的作用，也能幫助促進肝臟的排毒，所以吃南瓜藤的好處不止一點點。蒜蓉炒南瓜藤的做法分享給大家，喜歡的親們，趕緊收藏起來吧。
【蒜蓉炒南瓜藤】
食材：南瓜藤
輔料：大蒜
調料：油，鹽
【做法】
第一步：新鮮的南瓜藤，將南瓜藤上嫩的莖和頭部分摘下，莖上的毛盡量撕乾淨，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留;
第二步：再把南瓜藤反覆多用清水清洗乾淨，南瓜藤的葉子上有一些小絨毛，可以用手反覆搓洗，把絨毛搓洗掉即可，再把它瀝干水分備用；
第三步：大蒜拍碎，切末後，把鍋燒熱，油溫6成熱後，加入蒜末，慢慢炒出香味；
第四步：再把清洗乾淨的南瓜藤下鍋，南瓜藤一定要瀝干水分，以免下鍋時候炸鍋，油爆出來濺到手上；
第五步：最後炒至南瓜藤斷生後，就加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可盛出裝碟；
【小貼士】
1、南瓜藤表面的絨毛一定要撕乾淨，老的部分不要留，否則很影響口感；
2、南瓜藤是比較吃油的，所以要稍微放多點油，炒出來的顏色才又綠又好看，如果家裡有豬油，拿豬油來炒更加清香；
3、南瓜藤不要炒太久了，炒老了就不好吃了；
以上是米媽做【蒜蓉炒南瓜藤】的分享，如果你對這道菜有什麼不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！么么噠~
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