舌尖上的山東，那些家喻戶曉的魯菜，你吃過幾種？
山東
山東，簡稱「魯」，是中華人民共和國省級行政區，省會濟南，位於中國東部沿海，總面積15.71萬平方千米。
是 中國經濟 最發達的省份之一，中國經濟實力最強的省份之一，也是發展較快的省份之一，2007年以來經濟總量居第3位。是中國的農業大省，農業增加值長期穩居中國各省第一位。業總產值及工業增加值據中國各省前三位。
名人
山東也是人傑地靈的省份，有:孔子、孟子、孟子、孫武、顏真卿、李清照、辛棄疾、諸葛亮、左思、錢乙等家喻戶曉的歷史名人。
魯菜
魯菜，是中國傳統 四大菜系 （也是 八大菜系 ）中唯一的自髮型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言）是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。
今天就介紹一下山東特色風味的地方小吃。
1、濟南特色小吃——草包包子
草包包子是濟南美食中的一大經典特色小吃，創始人叫張文漢。從1930年起源到現在已經有近百年的歷史。見證了濟南近百年的榮辱沉浮。是最能體現古老濟南韻味的老字號！
草包包子是灌湯包的一種，白白的薄皮透出粉粉的肉餡，不變形，不塌架，口感鬆軟，香而不膩。最大的特點就是它是用荷葉來進行打包的，熱氣騰騰的包子經由荷葉包裹，荷葉中的清香會沁入到包子里。備有一番滋味。
2:、青島特色小吃——鍋貼
滄口鍋貼是青島比較富有特色的品牌，始創於20世紀中葉，是山東省大中型飲食企業30強之一。 被評為「山東名小吃」、「中華名小吃」、「中國名點」，企業也榮獲「全國商業信譽企業」、「中華老字號」、「中國魯菜名店」等榮譽稱號。是名副其實的島城特色小吃。
鍋貼種類很多，有素蝦仁鍋貼、素三鮮鍋貼、茭瓜蝦仁鍋貼、豬肉鍋貼、牛肉鍋貼、肉三鮮鍋貼等。還有青島特色口味，黃花魚鍋貼、蝦虎鍋貼、海參鍋貼、瑤柱鍋貼、八帶鍋貼······
鍋貼皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無窮。如果游至青島一定要嘗一嘗方不虛此行。
3淄博特色小吃——周村燒餅
周村燒餅源於漢代的「 胡餅 」，至今已有1800多年的生產歷史。 更是有「商業部優質產品」、「 山東 省優質產品」、「 山東 省傳統名特食品」、「國家質量達標食品」、「 中華名小吃 」、「中國名點」、「國家級無公害產品」、「中國放心食品信譽品牌」等稱號。
周村燒餅以薄、香、酥、脆著稱。圓形黃色，薄如紙片。正面貼滿芝麻仁，背面布滿酥孔。咬一口滿嘴留香，酥渣直掉。
4.棗莊特色小吃——辣子雞
棗莊是中國辣子雞之鄉， 稱「棗莊大盤辣子雞」，其特點是鮮、辣、香，色艷味重。 雞是當地山區里當年散養的土雞，多為公雞。辣椒多是當地的「一窩蜂」辣椒。此辣椒微辣，所含水分少，香郁脆爽，且皮肉相連，用這種辣椒做辣子雞，正是這道菜的靈魂。喜歡香辣口味的朋友不妨去棗莊嘗上一嘗這正宗的棗莊大盤辣子雞！
5.東營特色小吃——利津水煎包
利津水煎包 是山東省東營市利津縣 頗具特色的地方名吃。始於清代，揚名於民國年間，距今已有一百多年的歷史。水煎包一般有葷素兩種餡，色澤金黃，吃起來焦脆嫩軟，皮薄餡多，香而不膩，酥而不硬，是一種老少皆宜的麵食佳品。
6.煙台特色小吃——煙台燜子
煙台燜子是山東煙台著名的傳統小吃之一，已有一百多年歷史。煙台燜子是以紅薯為主料，以麻醬、蝦油、蒜泥、白醋為調料，製作而成的。
7.濰坊特色小吃——濰坊朝天鍋
濰坊朝天鍋是一道傳統名菜，源於清代乾隆年間的民間早市。被評為山東十大經典名菜。其架起大鐵鍋，鍋內煮著豬下貨、肉丸子、豆腐乾等。湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由 掌鍋 師傅舀上熱湯，加點香菜和醬油等，並備有薄麵餅，隨意自用。因鍋無蓋，人們便稱之為「 朝天鍋 」
8.濟寧特色小吃——甏肉
甏肉是山東省濟寧市的特色傳統小吃，距今已有六百多年的歷史。甏是一種盛放食物的器皿。其色澤紅亮，口感酥爛、肥而不膩，滿口留香。 湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕。
甏肉乾飯是用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起食用，又增加了卷煎、麵筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。
以上有你的家鄉嗎，這些山東特色美味你吃過幾個？
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