大媽把牛肉塞罐里，做好放旁邊，半年後拿出，成品看得我流口水

腌制，這是一種十分古老且充滿活力的菜品製作方式，古時的老祖宗們便掌握了這門技巧，只需要在蔬菜、肉類或者是其他一些菜品上抹上食鹽或者是其他的作料進行保存，就能夠延長食物的保質期。咱們平時聽說過最多的腌菜，估計就是辣白菜了吧

而今天小拾要和大家分享的，可不是腌制的蔬菜，而是肉類。牛肉，在我國也算是一種比較貴的肉類了，隨便買上一斤就是三四十塊，尋常家庭的人想要每天吃，這事兒是不現實了，若是遇上牛肉大降價，買來了好幾十斤牛肉，這該如何保存才好呢？其實用腌制的方法一樣管用

上圖中所示的，便是被大媽塞進罐子里的牛肉了，加起來足足有十五斤左右，整個罈子都被塞滿了。大媽的製作腌牛肉的方法非常的簡單，甚至是連水都不會往裡邊放。首先需要做的，便是盡量去除掉牛肉中的水分了，清洗乾淨之後晒乾表面的水分，緊接著就會往其中倒入配料

加入大媽秘制的醬料以及大量的鹽分之後，變成了上圖中所示的這模樣，光是看著表面的光澤，就已經覺得肚子餓得不行了。將醬料抹勻，直接將其表面封存好就可以了。這樣的牛肉腌制過程，所需要花費的時間是非常長的。平時咱們若是只希望牛肉更加方便入味的話

只需要用料酒、醬油、耗油就可以了，而大媽的這種腌牛肉，需要耗費長達幾個月的時間，甚至是半年。那麼問題就來了，半年之後的牛肉會變成啥樣呢？您看看下圖就能夠知道個大概了。本來是顯得十分豐滿的牛肉，不僅縮水了，而且還成了讓人不忍心下嘴的黑色

當然，這樣的牛肉是不適合直接食用的，拿來炒菜或者是做其他的一些食物，都是非常適合的。不過現在擅長用這種腌制方法的人是越來越少了，相比於新鮮牛肉而言，這種腌制的牛肉則是獨具風味了，你是否也嘗試過這樣的牛肉呢？我是小拾，歡迎大家的關注以及吐槽哦

【註：本文圖片來源於網路，為〖冰河三國拾史〗作者獨家原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！