麵條和饅頭升糖快?糖友做好3點可以放心吃!
我們知道主食所含的碳水化合物很高,對血糖影響大,然而長期不吃主食又會導致營養不良,還更容易誘發併發症。但是糯米飯的升糖指數高達88,白米飯83.2,即使是麵條、饅頭也同樣面臨高升糖指數的問題。麵條和饅頭升糖快?糖友做好3點可以放心吃!
一、認清現實:麵條和饅頭的高升糖指數
麵條的升糖指數是81.6,其中所含的碳水化合物極易轉化為葡萄糖,使血糖升高;
饅頭的血糖升糖指數是88.1,而且它澱粉的含量非常高,特別是白面饅頭,其升高血糖的速度幾乎等同於白糖。經常食用饅頭,更不利於血糖控制。
現實很殘酷!但人食五穀是常理,糖友為了保證血糖穩定,要注意許多小要求,比如一天的主食量一般控制在200 ~ 350 g(4 ~ 7 兩) ,最低不宜低於100 ~150g(2 ~ 3 兩) 。
除此之外,還另有哪些要求呢?跟著穩糖app一起來看看
二、糖友做好以下3點
第一:種類要多而雜
不管是麵條還是饅頭,都不要單一吃!比如麵條可以加入雜糧粉做,吃的時候要和蔬菜混著吃,蔬菜最好是麵條的兩倍,這樣雜了就吸收起來慢,血糖自然就上升慢了;饅頭也是一樣的道理,可多選一些富含膳食纖維的食物,其不容易產生熱量,有利於糖友控制血糖。
很簡單吧!
第二:加點蛋白質
如一般的小麥麵條血糖生成指數為81.6,這是妥妥的高升糖指數食物,對血糖影響很大,但加雞蛋的小麥麵條血糖指數降至55,變成中等升糖指數的食物了。
富含蛋白質的食物有:大豆、瘦肉、雞蛋等。
第三:選擇合適的食材
麵條選筋道比較強的,比如一些通心粉和義大利面等,因為消化比較慢,在進入身體後不容易被腸胃吸收,不容易出現血糖上升的現象。
饅頭不要選精白饅頭來啃,粗糧饅頭、雜糧饅頭更適合糖友,其中有更多麥麩成分,膳食纖維豐富,可以減緩糖分吸收速度,幫助平穩血糖。
麵條和饅頭升糖快?糖友做好3點可以放心吃!很多人說國外都在強調低碳飲食,穩糖君卻還在強調少吃主食,落後太多了,其實低碳飲食針對的是減肥人群,糖友雖然要控制熱量,但也不能太過苛刻主食,不然很容易低血糖。所以以上4點,糖友你能做到幾點呢?
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