不管燉什麼肉，切記有兩樣東西不能放，不然肉質又腥又柴，超難吃

春季是一個乾燥的季節，很多人都會做一些燉肉來吃，不僅能喝湯滋補，還能吃到鮮香細嫩的大肉塊，一舉兩得，實在是美好的享受，而且燉肉也能幫助人體補充一些蛋白質及身體所需元素，從而使我們身體更加健康。一般我們燉肉都會選擇牛羊肉、豬肉來燉湯，但是不管燉什麼肉，都要注是一點，有兩樣東西不能放，不然肉質又腥又柴，超難吃！

就拿咱們食用量最大的豬肉來說，豬肉最大的不好處就是有腥味，除此之外，還要去除多餘的血沫及髒東西，所以這就必須清洗到位了，除去這些以外，我們要做的就是要焯水了，豬肉焯水要用冷水下鍋，隨著冷水變熱的過程，讓豬肉中的髒東西及血沫自動排出，這樣肉質就不會變柴，而且也能更好的去除腥味。

但是燉湯時我們就要注意了，通常我們在燉湯香料是少不了的，除去這些以外，配料也是一大關鍵，去腥用的生薑不可少，料酒不可少，配菜經常用的白蘿蔔、豆腐、甘蔗這些東西不僅燉湯可以增加鮮味，而且也可以整道湯的營養更加豐富。但是雞精和味精切記不要放，雞精、味精適用於炒菜時來增加鮮味，燉湯放這兩樣東西不是浪費食材了。

「羊肉忌花椒，牛肉忌大料」，這句話相信大家也都聽過，所以說不論是在燉豬肉、牛肉還是羊肉，除去花椒、大料以外，雞精味道是最不適合放的一種調料了，不然就會破壞掉整鍋湯的鮮味，而且也不能夠起到提鮮的作用。就相當於畫蛇添足，多此一舉了，況且雞精味精吃了，對人體也不會有什麼好處。

所以說，燉肉時，雞精、味精這兩樣調料不要放，只放生薑、料酒、香料、食鹽，這樣不僅肉質不腥不柴還細嫩，湯汁也是原汁原味的，超好吃呢，是不是？對此，大家有什麼看法嗎？評論區我們一起交流學習。

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