春天不能錯過的菜，比油菜營養高，美容祛皺抗衰老，還能防脫髮

穀雨前後有一種菜即將上市那就是——香椿。宋代詩人蘇軾曾寫道：「豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更「，這個露芽指的就是香椿。香椿是一種春季時期生長的植物，帶有一種特殊的味道，吃起來香氣迷人。早在漢朝時，香椿就和荔枝相提並論並在皇室宴席上大受歡迎。

香椿含有豐富的營養，如果經常吃可以改善胃口，刺激食慾。而且香椿還可以滋陰補陽不僅可以抗衰老還能在一定程度上預防脫髮。今天小編就教大家一道簡單又美味的香椿的做法，希望大家認真學起來，在這個春天為大家帶來一道養生的菜譜為飯桌增添一道色彩。下面小編就具體為大家講解香椿炒雞蛋的做法。

首先就是配料的準備階段了：

香椿：150克

雞蛋：3個

鹽：根據個人口味適量

油：適量

具體做法如下：

第一步：首先將香椿清洗乾淨；

第二步：將香椿放入燒開的清水中，焯水三分鐘左右，然後撈出切碎；

第三步：將雞蛋打散，將香椿放入打好的雞蛋中裹上蛋液（這一步同樣適用於做青椒炒雞蛋）；

第四步：鍋內倒入油燒熱，最好是能做到熱鍋冷油，然後倒入香椿雞蛋的的蛋液，快速炒散。

第五步：裝盤上桌。

就這樣簡單的五步，就可以享受一道美味又營養的大餐了。大家趕快收藏學習起來吧。

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