三月雷筍正當鮮，錯過還得等一年！

「春雷喚醒土壤中的生命，春聲過後的第一波筍稱作雷筍」——《舌尖2》對春筍的描述讓人記憶猶新，而一同聽見這雷聲的，還有吃貨和筍農。

竹筍一年四季都有，可唯獨春天的筍味最佳。吸飽了泥土芬芳和春雨滋潤的春筍，肉質最為細嫩，水分最為充足，用手掐一下根部都能掐出汁來。正值春意滿滿的三月，想吃最鮮嫩的雷筍，恰在此時。

浙江臨安地區天目山周邊，生長著全國優質的雷筍。這裡常年陽光明媚，雨水充足，再加上優質的沙壤黃土和清冽的山泉，雷筍的口感比別處更加鮮嫩脆爽。

現在正是挖筍最好的的季節，為了這口鮮，天剛麻麻亮，山農們就帶著老祖宗傳下來的挖筍的工具來到竹林。當天現挖，筍的根部還帶著泥土，都是為了保持筍的新鮮度。

市集商家「齊魯薈」家的雷筍，剛上架就好評不斷。廚友@Rice525評價道：「味道很好，甘甜的、鮮脆嫩 ，是家鄉的味道！」

廚友@飛飛鵬 的買家秀

鮮中帶甜的春筍，食用方法有很多，素有「葷素百搭」的盛譽。腌篤鮮就是最受歡迎的吃法之一。

烹飪前，先用清水焯水，可以去掉草酸，軟化粗纖維，再搭配各種肉類，味道就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、燉等皆可。

廚友@ LYnnH09 的買家秀

除了鮮，春筍的營養也十分豐富，富含纖維素，粗蛋白和無機鹽都能有效的促進人體新陳代謝，解油膩。

廚友@1輩子曖妳 的買家秀

收到就可以儘快品嘗雷筍新鮮美味了~要一次吃不完，可以先去筍殼，再入冷水煮15分鐘左右，冷卻放涼後放入保鮮袋冷藏或冷凍（冷凍保存時間會更長）。

帶著山泥的鮮筍，現在下單，還有優惠哦！

廚友@dsy313荷葉無邊評價道：

分量足，挺難得，筍比較嫩，分幾次吃的，味道很不錯~

廚友@手機用戶5377_64ln評價道：

今年剛出來的春筍，帶著泥土的氣息，有著春天的味道！ 絕佳美味！

廚友@瓜懿君評價道：

筍上還有很多泥，看起來很新鮮，馬上做了臘肉春筍，雞湯春筍，好吃！

齊魯薈 | 臨安天目鮮雷筍

3斤中號，35元包郵（原價39元）

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