炒土豆絲時，萬萬不可直接下鍋，多加這一步，清脆爽口還不粘鍋

炒土豆絲時，萬萬不可直接下鍋，多加這一步，清脆爽口還不粘鍋。土豆絲是我們生活中就常吃的家常菜之一，這道菜不僅簡單好做，而且成本也比較低，一般花兩三塊錢就能做出一盤土豆絲。但是土豆絲怎麼炒才好吃呢？

很多人都會有這樣的困擾，炒土豆絲的時候總是粘鍋而且容易燒糊，這樣炒出來的土豆絲 不僅難看吃起來也不爽口。要想做出清脆爽口還不粘鍋的土豆絲，記住切好後別直接下鍋，一定要多加「這一步」。接下來就跟大家一起來分享炒土豆絲的正確做法吧。

【炒土豆絲】

【準備食材】：土豆兩個，蒜瓣3顆，青辣椒2個，紅辣椒2個，食用油，鹽。

【做法】：首先我們把土豆洗乾淨去皮，切成細絲。

接下來我們把土豆絲放入水中浸泡，然後把土豆絲撈出來濾干水分，「這一步」很關鍵，很多人往往切好了直接下鍋，這樣是不正確的。因為土豆的澱粉含量比較多，這些澱粉是很容易導致粘鍋的，所以一定要浸泡洗去土豆絲表面的澱粉，這樣炒起來就容易多了，不僅口感清脆還不用擔心粘鍋的問題。

浸泡土豆絲的同時，我們把青紅辣椒切絲，蒜頭拍扁切碎。

鍋里下適量食用油燒至七八成熱，倒入土豆絲和蒜末一起翻炒。

加入適量鹽繼續翻炒3分鐘左右。

最後加入青辣椒紅辣椒，翻炒均勻即可剷出。

這是最簡單的土豆絲做法，這樣做出來保准清脆爽口還不粘鍋，也可依個人口味加入適量生抽、蚝油或者食醋，口感也不錯哦。小夥伴們，你是這樣炒土豆絲的嗎？

【本文由叮咚美食原創，抄襲必究】

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