炒芹菜，直接下鍋就錯了，多加這一步，芹菜更香更入味
美食
03-05
說到芹菜，相信大家都很喜歡。因為它不僅好吃，而且營養非常的豐富，特別是它降壓的功效是眾所周知的，很多老人都會經常吃一些芹菜降壓。芹菜最常見的做法就是炒了，大家平時炒芹菜的時候也都發現了，炒芹菜最大的問題就是很難入味，而且經常炒不熟，口感很硬。其實要想把芹菜炒的又香又入味也是有技巧的，炒芹菜，直接下鍋就錯了，多加這一步，芹菜更香更入味。
【炒芹菜】
食材：芹菜、蔥姜蒜、花椒、生抽、蚝油、食鹽、食用油。做法步驟：
1、芹菜清洗乾淨切成段，鍋中燒開適量的水，然後把芹菜放入開水中焯水2分鐘，焯好水的芹菜撈出來瀝干水分。
2、蒜切碎，辣椒切圈，鍋燒熱之後倒入適量的油，油熱之後放入蔥姜蒜和花椒炒香，然後撈出來不要，放入焯好水的芹菜翻炒均勻。
3、然後加入適量的食鹽調味，加入適量的生抽和蚝油，翻炒均勻即可關火盛出。
小貼士：
炒芹菜多加的這一步就是焯水了。很多人都是直接下鍋炒的，這樣炒出來的芹菜會更硬，而且很難入味，不好吃。我們在炒之前先把芹菜焯一下水，焯水之後的芹菜會變軟，會更容易炒入味，而且顏色也會更加的碧綠，讓人看了很有食慾。
這個炒芹菜的小技巧大家都學會了嗎？以後芹菜不要直接下鍋炒了，一定要先加上焯水這一步，炒出來的芹菜很香很入味哦。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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