我國特有的珍稀純天然野生菌——紅椎菌，1千元一斤還供不應求

在我國的福建、廣西、雲南、四川等深山混交林里生長著這樣一種十分珍貴稀少的純天然野生菌——紅椎菌。

紅椎菌，又名紅菇，原始紅椎樹次生林，漫長歲月里形成的紅錐林土壤腐殖層，以及高溫高濕的氣候條件孕育珍惜的紅椎菌。這種真菌植物的菌種僅寄生在紅椎樹根下，菌絲沿地下根系游移，遷徙。每年只有農曆五月和九月的特定時間菌子會突然鑽透菌殼，打開鮮紅的菌蓋。

假菇是一種白色菌子。假菇出現一周後，紅椎菌將如期而至。紅椎菌生長期極短，一旦露頭僅數小時便停止生長，隨後硬化、枯萎。此外，採摘時要十分小心，動作不能過猛，菌帽和菌桿一旦分離，價錢將大打折扣。

採回的鮮菌送進烤房。慢火烘烤36個小時才能去除紅椎菌的水分，鎖住菌體內的營養，製成精品。

紅椎菌的營養價值極高，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E等多種營養物質，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效。同時它含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。

國內有關的學者、教授，十多年反覆研究、試驗，目前仍無法進行人工栽培。因此，紅椎菌便成了十分珍稀的純天然野生菌。而且十分昂貴，目前市場上的價格已超過每斤千元。

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