烤乳豬上桌後，為啥在它嘴裡塞個「蘋果」？原來還有不少說法！

雖然小密活了二十多年了，還沒有吃過烤乳豬，但是我也是在電視上，菜單上見到過的，皮焦肉嫩，則色紅艷的烤乳豬，光是想一想，看著圖片，就能夠讓人垂涎三尺了。烤乳豬其實是廣州名菜，也是滿漢全席的主打菜之一，深受當地人的喜愛，並且當地人還會用烤乳豬來祭祖，說來也是一道具有濃厚的傳統意味的菜了。

不知道大家發現沒有，端上桌的烤乳豬，一般嘴裡會塞上一個紅彤彤的蘋果，這個蘋果其實一般人也不會去吃的，那麼為啥要特意塞個蘋果呢，有啥說法呢？

如大家所想，其中的一個目的就是可以起到很好的裝飾作用。在烤乳豬時，需要用鋼管從頭貫穿至尾部，然後架在火上烤，一般要烤挺長時間，才可以保證里外都能熟。等到烤好後，豬的嘴巴已經僵硬了，所以為了美觀，廚師會在它的嘴巴那裡放入一個大小差不多的水果來進行遮掩，那麼為啥不用梨，不用橘子，而是用蘋果呢？

其實蘋果有平安果之稱，拿來祭祀的烤乳豬，在其嘴裡塞入一個蘋果，有「祝（豬）你平（蘋）安」的寓意，承載著後人對於逝去之人的的祝福，所以才會選擇放平安果，而不是梨（離）或者其他水果！

最後一點就是蘋果非常的常見，家家都可以買得起蘋果，這種一年四季都有的水果，雖然普通，但是營養價值高，所以大家普遍會選擇用蘋果，當然，若是不在意其所代表得寓意的話，也是可以用其它的水果代替的，比如檸檬，土豆之類的，都是可以的。

現在你知道為啥刻意給豬的嘴裡塞個蘋果了吧，是不是感覺很有趣呢？除了會在它的嘴裡塞蘋果，有些廚師還會在它的眼睛部位放兩個聖女果，目的就是為了美觀，讓這道菜看上去顯得更有趣味一點！

（本文圖片均來自於網路，如有侵權，請聯繫作者刪除，謝謝！）

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