油脂不可怕，選對了有助於你的運動表現！

健身 03-06

脂肪是人體內含量最多的能量來源。

對於運動員來說，在訓練或比賽時，消耗的能量比一般人更多，因此為了維持適當的能量來源和肌體健康，必須適時補充一些維生素以及好的油脂。好的油脂對人體不但能消炎、促進新陳代謝，還能有效抗氧化，比如：橄欖油、魚油、堅果油、椰子油等。對運動員來說，好的油脂不僅能增加骨骼肌合成和代謝、提升肌力，還能提升疲勞運動後雄性激素的活性狀態，對於運動表現也能大幅提升。

一般來說，運動員想要提升運動表現，除了要有運動細胞、技術，還必須要有適當的訓練計劃，而營養補給也是訓練計劃中非常重要的一環。好的營養補給關係著運動員身體的健康狀況、體質發展和運動能力的優劣，同時也是運動員保持最佳身體狀況以及競技水準的重要因素之一。

人體所需的六大營養素包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、維、礦生素、礦物質和水。隨著運動科技的迅速發展，運動營養在體育運動領域中的作用與地位越來越受到關注。

一般人在均衡飲食中即可獲取適當營養素，但由於運動員或大強度運動者在訓練或比賽中所需要的能量較一般人多，所以在這些人的飲食上，需兼顧到各項營養素的補充。在人體所需的營養素中，脂肪是人體內最多的能量物質，儲存量遠大於糖類。無論是靜止狀態或是運動中，脂肪都是人體不可或缺的能量來源。

脂肪與運動關係

脂肪提供身體能量主要是利用脂肪酸氧化，其氧化過程大多是在肝臟和肌肉中進行。由於脂肪的轉換以及脂肪酸的分解過程較為繁複、耗時且效率差，所以一般人在開始運動時，如果肌肉中肝糖儲存量過低，很快就會耗盡而導致運動停止；而一位訓練有素的運動員從事運動訓練時能夠提高脂肪的利用率。所以，從事運動訓練能夠提高脂肪的利用率。已有研究證實，無論是口服脂肪酸或靜脈注射都可能提高血漿中遊離脂肪酸的水準，在運動中可以有效地節省肝糖的消耗。

油脂對運動後恢復的重要性

任何運動員都知道，激烈的訓練和運動傷害都必然存在，除了物理治療外，從營養補充來修復也是非常重要的一環，比如橄欖油對於運動後恢復疲勞以及減少發炎癥狀有很大幫助。

一般來說，肌肉、關節和神經的修復，大多數會在睡眠時間開始進行。當我們熟睡時，身體會開始重建，此時身體對運動後的傷害也會因為攝取橄欖油而修復。自古希臘奧運開始以來，幾乎每位運動員都會攝取橄欖油作為補給，對他們來說，橄欖油跟睡覺、吃飯一樣重要。

橄欖油富含單元不飽和脂肪，它有助於減少肌肉和關節發炎、疼痛，甚至有助於降低氣喘的發作。