做菜剩下的邊角料千萬別扔，一碗水，還你一道爽口小菜

每天做飯都會剩下很多零碎菜，做菜不夠，扔了可惜，今天用邊角料和零碎菜做一道清爽的小菜，既節省有美味，一起來看看吧。

【主料】：白菜（2片）、圓白菜心（小塊）、芹菜（2根）、胡蘿蔔（半根）

【調料】：鹽(1瓷勺）、杭椒（3個）、花椒粒（4粒）、水（250-300毫升)

【製作過程】：

1、將菜洗凈控干水，芹菜中間破開切段；胡蘿蔔切半公分厚片，再切段；圓白菜手掰塊狀或用整塊；白菜去葉子，幫子切寬條。

2、將切好的菜碼入容器內，倒入鹽水沒過菜，放入杭椒和花椒粒，喜歡吃辣可以多放點辣椒或者倒泡椒水；容器口封閉嚴實，放陰涼乾燥處腌制6天。

小貼士：

1、菜洗凈控干水

2、菜、刀、容器內不能有油

3、喜歡吃辣可以多放幾個辣椒

4、容器口要封閉嚴實

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