木耳這麼泡，堪比「隱形毒藥」，嚴重會導致腎臟衰竭，早知早受益

木耳是我們生活中常吃的一種食材，木耳色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，木耳中含有多種營養成分，食用木耳有多種營養功效。木耳有活血止血的功效，木耳中含有大量的酶和植物鹼，可減少或排除有害物質對人體的毒害。木耳中含有的多糖為酸性異葡聚糖．有一定的抗癌功效。常食黑木耳，尤其可預防乳腺癌和子宮癌等惡性腫瘤。 此外，食用木耳還能還能阻止血液中的膽固醇和結塊的凝結，有助於預防血栓和動脈硬化等疾病。

木耳不光營養，而且非常美味，木耳的吃法眾多，不僅可以用來涼拌、熱炒，木耳還常用來煲湯，木耳還是吃火鍋時常吃的一種食材。生活中，木耳大多都是干木耳，所以在烹飪之前大多都要先將木耳浸泡。對於木耳的浸泡，還是需要一些技巧的，木耳泡錯，對身體的危害非常大。

因為不正確的食用木耳方式出現中毒的情況屢見不鮮，木耳浸泡時間太長的話，會導致木耳裡面大量繁殖微生物，容易產生一些有毒有害的物質，這些物質有可能不能通過高溫烹飪來完全消除。因此，干制木耳食用前應盡量用溫水泡發，從而縮短泡發的時間，泡好後，用流動的自來水清洗兩到三遍，最大限度地除去雜質和有毒物質。

如果有剩餘的黑木耳沒有用完，可以用冰箱冷藏24小時，但是一旦超過24小時後，不管是否變質，都要扔掉處理。我們不能害怕浪費，吃泡發時間長的木耳，損害身體健康。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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