西蘭花別老炒著吃，搭配雞蛋這麼做，營養又解饞，比紅燒肉都要香

西蘭花也就是我們平常說的花椰菜，西蘭花的營養價值極其豐富，因此被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花中維生素C的含量高於一般蔬菜，能夠給身體補充營養，能識別並清除體內的自由基，保證人體健康和延緩衰老，具有美容養顏的功效。相關研究表明，西蘭花中含有較多的乙醯膽鹼，可增強人的記憶力。可見西蘭花的食用功效非常高。

西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。在西餐中西蘭花最長作為一種配菜或者製成蔬菜沙拉。我們最常用的做法就是清炒西蘭花，其實除了可以炒之外，西蘭花還可以和雞蛋一起搭配，營養又解饞。製作方法十分簡單，吃起來比紅燒肉都要香。下面小編將西蘭花的新做法分享給大家。

具體做法：

1.準備食材：西蘭花、雞蛋、澱粉、豬肉；

2.首先將西蘭花用鹽水浸泡20分鐘，泡好以後用清水沖洗，鍋中燒水，水開後下入西藍花，焯水後撈出控水備用；

3.將焯好水的西蘭花打成泥，豬肉洗乾淨剁成肉餡，準備蔥姜，剁碎後備用；

4.將西藍花和肉餡一起放入盆中，然後打入兩顆雞蛋，加入適量的澱粉、食鹽、胡椒粉、蔥薑末，攪拌均勻；

5.將拌好的西蘭花肉餡團成丸子盛到盤中，蒸鍋中加入，將丸子蒸熟以後即可食用。

注意：菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。關於西蘭花的功效和做法就分享給大家了，看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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