90％的全麥麵包都是假的，買前先看這份攻略！

大家好~我是九姑娘~

最近又有小夥伴又讓我推薦全麥麵包，

但是九覺得授人以魚不如授人以漁，

所以找出了這篇舊文，

不會購買全麥麵包的小夥伴可以看看哦~

前方高能預警

高清有碼哦~

港真，一談到寫全麥麵包我就拖延症犯了，因為經常看學院文章都知道，本九最喜歡的就是用」圖片「說話~

所以昨天下午，我的工作基本上就是：

偷拍 打碼...

零售麵包店：

基本全軍覆沒

圖中的三款是我在零售連鎖麵包店買的三款全麥點心，分別是：京城老字號的全麥吐司麵包；路邊某麵包店的全麥吐司和某連鎖麵包店的黃油全麥酥。

我們能看出來，排在配料表第一位的全部都是」小麥粉「，只有第二款的配料表第二位是」全麥粉「。

【劃重點1：在配料表中排名越靠前的原材料，添加量越大。

劃重點2：只有配料表第一名是」全麥粉「才是真正的全麥吐司。】

根據九姑娘走訪多家麵包店發現的情況：連鎖和零售麵包店基本上不會有真正的全麥產品，只有部分進口私人麵包房和歐包房有少量的真正全麥產品。

同時值得注意的是，昨天有妹子說到「法棍」，正宗的法棍都是小麥粉做的，一般不會是全麥粉做的哦~

值得一提的是，恰恰因為零售麵包店的全麥麵包並不是用全麥粉做成的，所以它們的副線產品：全麥三明治，也就不可能是真全麥了...

商超與網購：有一些真貨

所謂的有一些真貨，是說即便是同一個品牌，也有好有壞。

打分：75分

比如這一款」粗糧吐司麵包「，給人的第一感覺就是用粗糧做的，一定很健康。

在配料表的第一位我確實看到了全麥粉，然後在第六位發現了」麩皮「，很多走雜糧路線的麵包都會添加麩皮，因為白麵包外面零星散落神色的小穀皮，給人很健康的感覺~

所以這是一款配料表更像全麥麵包的粗糧吐司...

打分：85分

還是這個牌子，這一款卻又堪稱全麥麵包界的優等生！

配料表的第一位是」全麥粉「，並且特別標註添加量超過51%，這一點就把它和上面那個第一名全麥粉第二名小麥粉的摻賣族（在零售麵包房的第二張圖）分的一清二楚。

打分：60分

如果你對摻賣族還不夠了解，那麼這一款的配料表就值得一看了。

如果說上面的優等生含有51%的全麥粉，那麼下面這一款最最良心的情況只能是含有26%的全麥粉，而剩下的24%是小麥粉。

當然了，真實的含量可能更低...

以上這幾款都是便利店，超市都能買到的包裝吐司。除此之外呢，淘寶還有很多手工麵包出售，不過價格和運費都偏貴。

而且這些麵包不受食品監督把控，有的甚至沒有營養標籤，全靠老闆一張嘴。那就只能看店家人品了。至於如何鑒別這種麵包，我建議你看看下面這段

口味的標杆

很多人從未嘗試過無油無糖的麵包是什麼味道，所以店家一忽悠，你就全信了。

這時你需要一個口味的標杆，只有你吃過真正無油無糖的，你才知道哪些是騙人的。這時我不得不說，試試它吧

打分：95分

」捷森「靠著」無油，無糖，全穀物配方在減肥界打下了一片江山啊，比如上面這款4種穀物麵包。

再比如洋溢著酸腐氣息的黑麥款，反正我吃了2口就放棄了~

打分：超神

當你不得不在某寶購買自製麵包之前，最好是能經過這幾款麵包的洗禮，這樣你才能甄別出哪些店家是良心賣家。

總結

每次發完食物篇，都有人非要問「***牌子的怎麼樣？」

然而就算我閱女麵包無數，也不可能每一款都吃過的啊。所以學到方法更重要，配料表滿足以下要求就可以買：

1：配料表第一位是「全麥粉」

2：全麥粉添加量最好不低於40%

3：配料表中白砂糖的添加量盡量排在水的後面。

今日小彩蛋

在公號對話框回復「必瘦」有小驚喜~

快去試試看吧~

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