煮粥時，別再直接用水煮，多加「這1步」，粥又香又粘很好喝！
過完年快一個月了，春天過去馬上就是夏天了，其實時間過得挺快的，估計現在大家看到大魚大肉還是會覺得很膩吧，其實我們每天應該喝點粥，喝粥可以暖胃，促消化，對身體的很好的，很多人煮粥的時候就直接放鍋里煮，其實這種做法是錯誤的，煮粥時，不要直接用水煮，少了這一步，難怪粥不香不濃不好喝！
我們先準備食材：大米250克，清水1800ml，豬油3克（一家4口的量）
1.先把大米用水輕輕的搓洗2遍，千萬別太用力，大米表面含有營養成分，洗掉了很可惜，然後放碗里，加適量的冷水，浸泡半個小時。
2.鍋內水燒開，開水下米，這樣做米會粘稠好喝，這是賣了30年早餐的阿姨教我的方法，您也試試，煮粥時要開水下鍋，米粘稠而且不粘鍋哦。把米熬到開花後放入豬油，順著一個方向攪動2分鐘，這樣煮好的米更香更好喝了。豬油能使粥煮的更濃更香，很多人覺得加了豬油煮的粥會很油膩，腥味重，其實這是錯誤的想法，加適量的豬油煮粥，能使水和油形成油包水，使粥煮的更濃更香。
3.開水下鍋能使米快速受熱，使米中的蛋白質和脂肪快速煮出來，此時粥就會更香更濃，不會因為水溫低而粘鍋，這點一定要學會哦，不管煮什麼米，都要開水下鍋，熬粥如此，蒸米飯也如此，只要按照這個方法煮，都是非常香甜軟糯的。
4、煮粥時先大火將鍋燒開，然後轉小火慢燉，這樣煮的粥更香甜，營養也更容易被人體吸收。煮粥的時候您也可以放入一些自己愛吃的蔬菜和肉類一起煮，還有蝦仁等，做成海鮮粥，或者皮蛋瘦肉粥，都是可以的。喝起來更香，營養更豐富。
煮粥時，別再直接用水煮，多加「這1步」，粥又香又粘很好喝！以後煮粥的時候，記得一定要開水下鍋，米開花後加少許食用油，豬油最好，沒有豬油用花生油，菜籽油也可以，加油可以形成阻隔層，防止米水撲鍋蓋兒，還可以讓米更香糯，還要順著一個方向攪動2分鐘，讓米更加粘稠營養。您說對嗎？
今天的分享到這裡，我們家每天早上都要熬大米粥或者小米粥，或者玉米面粥，每頓飯都要有粥，喝粥養胃，您喜歡喝粥嗎？覺得傻姐的分享有幫助的朋友點點關注，幫忙轉發，收藏，點贊，支持一下吧，您對煮粥有什麼更好的見解？歡迎評論區分享，讓更多朋友受益~
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