一碗大米一碗水，教你做美味的涼皮，口感爽滑筋道，做法超簡單！

最近的氣溫那個人感覺到明顯的回升，出去都不用穿大棉襖了。這樣的溫度最舒服了，不想大冬天的，出去整個人都蜷縮起來。雖然這幾天暖和起來了，但是我們北方室內的暖氣還沒停呢，在室內還是有一點悶熱的，都把窗戶開著透氣了。悶熱就容易造成吃飯沒胃口，就想吃點清爽的食物，就比如涼皮。涼皮這一整個冬天都沒吃了，因為冬天吃涼的東西不太好，忍了一整個冬天呢，嘴饞的很。

我們平時吃的涼皮，都是在外面買的，而且他們的做法都比較麻煩。用麵粉製作，先和面然後洗面，接著還要沉澱幾個小時。如果自己在家做，為了吃一回，花這麼長的時間實在不值得。所以小編今天教大家一個簡單的方法，用大米製作，一碗大米一碗水，教你做美味的涼皮，口感爽滑筋道，做法超簡單。

【自製涼皮】

食材：大米400g、鹽少許、土豆澱粉13g。

做法如下：

1、首先我們把大米淘洗乾淨，然後放在水裡浸泡一個晚上，泡一個晚上之後，大米用手一捏就碎了。

2、接著把大米放在豆漿機中，加入適量水，水量超過大米一個指頭的關節，然胡打成米漿。

3、接著將米漿過濾一下，過濾出較大的顆粒，形成細膩的米漿。再加入少許鹽和土豆澱粉攪拌均勻。

4、準備一個平底盤，刷上一層油，倒入少許米漿攤平，再上鍋蒸3分鐘。蒸熟的米皮就可以取出放涼了，接著繼續蒸第二張就可以了。

5、然後我們把蒸好的米皮切條，拌上自己喜歡的調料就可以食用了。

大家喜歡吃涼皮嗎？只要家裡有豆漿機或者料理機，學會這樣做也很簡單，學會了再也不用在外面買了，喜歡的趕緊試試吧！

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