媽媽做的葡萄酒，這個步驟很重要，一般人不告訴的秘方！

葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。口感甜香馥郁，營養豐富，保健作用明顯，且其酒精度高於啤酒而低於白酒。紅葡萄酒更是具有美容養顏、抗衰老功能，女人常喝葡萄酒有助於減少斑點、皺紋、肌膚鬆弛，令肌膚恢復美白光澤。所以葡萄酒更是被稱作「可以喝的面膜」。在家自製的葡萄酒更是營養衛生，媽媽做的葡萄酒，這個步驟很重要，一般人不告訴的秘方！ 一般看似很簡單的自製葡萄酒不好喝，主要就是忽略了，這一步！在釀製葡萄酒的時候，要將葡萄果肉一一捏碎，讓果肉在發酵的過程中充分的與天然酵母菌接觸，這樣釀製出來的葡萄酒更加好喝。

自釀葡萄酒

By 輕風閑鶴

配料：

葡萄 15斤、冰糖 3斤5兩

烹飪步驟：

1.葡萄用清水加一小勺麵粉淘洗乾淨瀝干

2.把葡萄梗去掉

3.手洗乾淨把葡萄捏碎

4.把所有冰糖放入捏好的葡萄中，覆上保鮮膜再蓋上蓋，一定要密封好，以免影響質量和口慼

5.在常溫三十多度的狀態下大約要二十到二十五天左右，中途用勺子把浮在表面的葡萄往下壓壓。用兩層紗布把葡萄酒瀝出沉澱裝瓶

烹飪小貼士：

1、葡萄酒中含有山梨醇和單寧，有利於膽汁和胰液的分泌，增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性，加強胃腸道對食物的消化吸收，還可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。

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