驚蟄過後，不少人會感到睏倦、疲乏、頭昏腦脹、昏昏欲睡，這些都是「春困」的癥狀，所謂「春困秋乏夏打盹」。

「春困」主要是由於初春天氣漸暖，春雨綿綿，外濕困阻脾陽，引起氣血運行不暢、經脈不通，人體就會感到疲乏、嗜睡，所以，脾虛濕困是「春困」的主要原因。

所以，此時節想要遠離「春困」，日常飲食中，不妨多吃一些具有健脾祛濕功效的食物，養生君在此為大家推薦五款食材，供大家選用。

（1）茼蒿

茼蒿性味辛、甘，具有溫脾開胃、養心安神、降壓補腦的作用，在古代為宮廷佳肴，為春日佳蔬；藥用主要適於脾胃虛弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹脹痛等病症；所以，初春調養脾胃不妨多吃一些茼蒿，能起到很好的保健作用。

推薦食譜：清炒茼蒿

原料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油。

做法：茼蒿洗凈，控干水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。

（2）綠豆芽

綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適用於飲酒過度、濕熱郁滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。

推薦食譜：綠豆芽白菜飲

原料：綠豆芽30克，白菜根莖頭1個。

做法：綠豆芽洗凈，白菜根莖頭洗凈、切片，一同放入鍋中，加水適量，將鍋置武火上燒沸，用文火燒煎煮15分鐘，濾去渣，稍晾涼，裝入瓶中即成。

（3）香菇

菌類是祛濕好食材，拿香菇來說，它是「四大山珍」之一，有「植物皇后」「素中之肉」之稱，是頗受寵愛的葯膳食材。

香菇性味甘平，歸肝經和胃經，對於氣血虧虛、不耐勞累等有調理作用，尤其是野生的香菇，補氣祛濕的功效更為明顯。

推薦食譜：香菇党參湯

原材料：香菇6克、党參10克。

做法：香菇、党參洗凈，同放入鍋內，加水適量，煎湯，調味，即可，可補益胃氣。

（4）山藥

山藥味甘性平，入脾、肺、腎三經，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效，春天用山藥搭配其他食材有很好健脾祛濕功效。

推薦食譜：山藥排骨湯

原材料：凈排骨500克、山藥250克。

做法：

• 將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。
• 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、料酒，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒；
• 將山藥放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥燉至排骨酥爛，放入適量鹽即可。

（5）薏仁

《本草綱目》記載，薏仁（又名薏苡仁、薏米）具有健脾祛濕、利水消腫、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。

薏米和赤小豆煮粥，是非常有名的「健脾祛濕」食方，做法很簡單，就單純的薏米加赤小豆熬成粥，不要加大米，喝水吃豆子，除了煮粥外，還可以將炒過的薏仁當作茶泡來喝。

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