中國人欠豬油一句對不起？李時珍早就說了，豬油的好處你想像不到

現代人很注重飲食這方面，不是所有人都是什麼好吃的都吃的，現在的人吃東西第一點就是注重它的營養價值，如果是沒有營養價值還對身體有害的食物，很多人會選擇不吃。現代人對油的選擇也很講究。

很多人都選用不同種類的食用油混合輪流使用，油的選擇更加多樣化，而不再局限於單一的用油，精細到不同的烹飪方式使用不同的油，而且還要根據個人身體狀況和營養需求來選擇使用哪一種食用油。以前我們聽到地溝油就人心惶惶，不過據說現在查得很嚴格，所以哪怕是那些街頭小吃也不敢用地溝油，而是用色拉油。

不過色拉油太便宜了，所以是沒有什麼營養價值的，而現在很多像核桃油橄欖油椰子油大米油之類的油成為了大家越來越多的選擇，雖然這裡面不乏一些價格並不便宜的，但是注重所謂養生的現代人還是樂此不疲。

不過大家是否還記得小時候吃過的豬油嗎？小時候的豬肉比現在的豬肉香，小時候的豬油也比現在的油美味得多，而且十分下飯，不過長大後就不再看到豬油的蹤跡了，大概是因為網路上一直都有人抨擊中國自從古代就普遍食用的豬油有多麼不健康。

西方也認為中國的豬油對人體的健康無益，可是比較讓人想不通的是，一向喜歡做實驗講事實依據的歪果仁，卻在專門拍攝了一部介紹世界上的健康食物的BBC紀錄片之後，發現中國的豬油是世界上的十大健康食物之一。怎麼又改口了呢？這下中國人是不是得對豬油說一句對不起了？

其實早在李時珍的本草綱目中就告訴我們答案了。中國古人一直食用的豬油，其實好處多到你都想像不到。根據本草綱目的記載，豬油可以生髮，對脫髮人群很友好，而且可以利小便，且潤腸通便，還能去水腫。這麼好的油，我們雖然不至於每頓都吃，但是每星期吃那麼幾次還是對身體有利無害的。

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