花茶小知識：教你看懂花茶

花茶是我國獨特的茶葉品類，屬於再加工茶的一種，也稱窨花茶、熏花茶、香花茶、香片。傳統花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求和能夠吐香的鮮花為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉，有「嫩茶窨香花，芬芳人人誇」之譽。

花茶集茶味，花香於一身，茶引花之美，花增茶之味，花香鮮靈芬芳，茶味濃郁爽口，二者相互輝映，珠聯璧合，可謂相得益彰。因所用茶類不同，花茶又有各種不同的品種，比如，馥郁芬芳的茉莉花茶，清雅悠長的珠蘭花茶，濃香強烈的白蘭花茶，香濃溫和的玳玳花茶等等。

花茶產於福建、江蘇、浙江、廣西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、雲南等地，受到很多人尤其是偏好重口味的北方朋友的青睞。

花茶的分類

窨制花茶

窨制花茶是以紅茶、綠茶或烏龍茶等作為茶坯，配以能夠吐香的鮮花作為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉，比如茉莉花茶、桂花茶等。

工藝茶

工藝茶是用茶葉和乾花手工捆製造型後乾燥製成的造型花茶，其最大的特點就是在水中可以綻放出美麗的花型，極具觀賞性。

花草茶

花草茶是直接用乾花泡飲的花茶。確切地講，這類花茶不是茶，而是花草，但我國習慣把用開水沖泡的植物稱之為茶，所以就稱其為花草茶。如果沖泡出來的復方花草茶味道不好，可以加入1——2朵乾燥的玫瑰花，因為玫瑰花性溫和，一般不會跟其他花草茶衝突。

花茶中的精品

玫瑰花茶、茉莉花茶

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