高血壓病人到底能吃辣嗎？看看研究者怎麼說？

高血壓病人到底能吃辣嗎？看看研究者怎麼說？我們國家很多人都很喜歡吃辣椒，比如西南和西北一帶，有調查顯示，我國西南地區居民患高血壓的比例較低，可能和他們偏愛吃辣有些關係。而高血壓作為「三高」當中最為常見的一種慢性病，當下的發病率居高不下。高血壓是很多疾病的溫床，不僅容易誘發其他慢性病，還容易導致心腦血管疾病的發生。因此，高血壓患者一定要控制好血壓。在飲食上，很多高血壓面對喜歡的食物常常是想吃卻不敢輕舉妄動，尤其是喜吃辣椒的高血壓患者，更是不知道自己是否還能吃辣椒。

吃辣椒的時候，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動也在加速，很多人在食欲不振的時候，就會產生想吃辣椒的念頭，並形成了「辣癮」。吃辣上癮的另外一個原因就是辣椒素的作用。味覺細胞接觸辣椒素會更加敏感，更能感覺到食物的美味，這也就是所謂的「辣椒開胃」。

不過我們要注意，夏天吃辣要有度，應該從營養學角度飲食清淡，保持食物本身的味道。大家在冬天可以少吃些辣椒開胃驅寒，但盲目吃辣很容易傷身。

那麼高血壓能吃辣椒嗎？高血壓患者怎樣飲食才能控制血壓呢？那麼辣椒究竟能不能降血壓呢？高血壓的人到底能不能吃辣椒呢？

事實正如我們想的那樣：研究者發現人們對鹹味的偏好正好與對辣味的偏好負相關。也就是說，辣味可以減少人們對鹹味的依賴。數據表明，喜歡辣味的人比不喜歡辣味的人，每天的食鹽攝入量要少2.5克；相應的，收縮壓（高壓）低6.6毫米汞柱，舒張壓（低壓）低4毫米汞柱。

研究者認為，辣椒素會激活大腦的鹹味感受區，從而改變了人們對鹹味的感受強度。也就是說，辣味能增強我們大腦對鹹味的滿足感，讓我們提前感受到已經吃得太咸了，從而讓我們能夠輕輕鬆鬆地、快樂地「限鹽」了。對於那些口味重、血壓高的朋友來說，如果清淡的食物無法滿足你的味蕾，那就加點辣吧！

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