春季煲湯加點它，不僅可以提味，更能補血養氣、降血脂

它全身都是寶，被稱為婦科聖葯，它不僅具有很好的藥用價值，同時還有許多人喜歡將它入菜，製作成藥膳，是人人吃得起的一種道地藥材。這種神奇的藥材是什麼呢？

當歸是傳統藥物中最常用的一種，故有「十方九歸」和「藥王」之美稱，補血活血驅寒，當歸是首選。

當歸是平民補藥

當歸在中醫治療疾病的應用中很多，在生活中食療也會經常用到，比起我們熟知的阿膠會更容易消化、吸收，適合消化功能不好的人食用。

當歸是女人的「婦科聖葯」

當歸對月經不調、閉經痛經、氣血不足的女性很有療效，素有「婦科聖葯」之說。

1

調經、治痛經

痛經是青年女性常見得一種表現，不通則痛，現代研究表明，當歸具有緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀，能緩解女性痛經的問題。

2

活血、祛斑、養顏

中醫認為，當歸能促進血液循環，保持血液通暢。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，當歸是抗老消斑、美容健膚的「婦人面葯」。

在補血方面，當歸尤其適合血虛、血少的人。血虛的表現很多，如面色蒼白或者萎黃、頭暈眼花、容易疲倦等。

當歸是男人的「回春丸」

當歸同樣也適用於男性。男性服用當歸的效果要比女性更加迅速、明顯，因為男性血虛現象一般沒有女性嚴重。

男性服用當歸很短時間後就能感覺氣色變好了，精神旺盛了，甚至血壓、血脂都降下來了，有妙手回春之功效。

尤其是電腦族男性和長時間用眼、用腦的男性更應該常吃當歸。

當歸名方

建議當歸最好要與肉煲湯，其有效成分才容易出來，這比起單純泡水服用療效要好很多。

當歸生薑羊肉湯

原料：當歸30克，生薑60克。羊肉500克，蔥30克，黃酒50毫升，鹽15克。

做法：

將羊肉切塊焯水備用；當歸清水洗凈，蔥姜切片備用。

羊肉、蔥、黃酒、當歸同放砂鍋內，加水至蓋過材料。

大火煮沸後，改用文火煲一個半小時左右，放鹽、米酒調味後即可食用。

功效：當歸生薑羊肉湯出自《金匱要略》，中醫認為，此湯補血調血、散寒開胃、益氣健脾功效，對產後血虛腹疼、頭暈目眩、寒凝氣滯，月經不調、食欲不振也有輔助療效。腿腳不靈、關節疼痛的朋友，常喝這碗湯，也大有補益。

當歸鯉魚湯

原料：當歸15克，白芷15克，北芪15克，枸杞10克，大棗5枚，鯉魚1條(約600克)。

做法：

將當歸、白芷、北芪、枸杞洗凈，大棗去核，鯉魚殺後去腸雜。

加清水適量，把藥材都放進去，煮至鯉魚熟，加入鹽、味精調味。

喝湯吃鯉魚，可以隔一天吃一次。

功效：這是一款豐胸葯膳，能幫助調養氣血、豐滿胸部。胸部發育不全的青春小美女可以吃，希望保持胸部健美挺拔的女性也可以吃。

四個重要提醒

1

不要直接購買當歸粉

已經磨成粉的當歸，一般人無法憑肉眼分辨好壞，粉也容易摻雜雜質。如果要購買當歸粉一定認準正規廠家。

2

當歸泡水喝時用量不要太大

大量的用當歸泡水喝後反而會出現疲倦或者是身體嗜睡等，如出現以上癥狀應立即停止，這樣不良狀況會自行緩解。

3

不同部位功效不同

當歸入葯的部位不同，功能也有差別。當歸頭止血，當歸身養血，當歸尾活血，全當歸和血，在購買的時候也要稍加註意。

4

三類人慎用

當歸的藥性有點燥烈，所以陰虛有熱的人在使用當歸時，一定要搭配其他葯來調和當歸的辛燥之性，不然會容易上火。濕重腹脹及大便稀溏者、過敏者不宜食用。

醫妹小貼士

家裡可以備些當歸哦，每次煲湯煮肉都可以加入其中，不僅可以調味，還可以大補氣血，讓我們精氣神棒棒的！

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