常吃紅薯能防癌？穩定血糖？營養師強調：真想起到作用，要這樣吃

紅薯一直都是人們生活中的「小明星」，並且，在抗癌的道理上一路前行沒有阻擋。還被人們稱之為「抗癌明星」，難道它真的有抵抗腫瘤的作用嗎？

一個癌字三個口，多數的疾病跟吃有關，但這也要說明二個層面，一個層面是不健康的飲食方式，如大吃大喝、暴飲暴食、飲食不規律等等，影響的不只是腸胃的健康，還會誘發肥胖，進而增加機體多種疾病的發生概率。

另一層面也是跟吃有關，但這裡的吃，就像人們所說的吃紅薯抗癌，就是要健康的吃了。可我們也要真正弄清楚紅薯到底有沒有這個作用。紅薯在日常生活中，幾乎是每個人都吃得起的食材，是一種非常接地氣的食材。

在相關的研究上，也檢測到紅薯中所含有的儲藏蛋白、糖脂的成分，具有抗癌的功效。但大家也不要高興的太早，這個實驗也只是初步在動物實驗上得到的結構。

跟我們人體真正食用紅薯的效果是不一樣的。起碼到現在，各個研究都沒有證實紅薯有抗癌的好處，以及紅薯就能夠抵抗腫瘤了。所以，大家還要正確以及科學的看待這個事情。

那紅薯可以穩定血糖嗎？根據煮紅薯的血糖生成指數來看是77，也就是血糖生成指數較高的食物，但如果拿它跟現代人經常食用的大米飯以及饅頭等米面糧食來比較的話，紅薯便是可以適量食用的食物，最關鍵的是要吃對紅薯。

吃對紅薯的做法1：把紅薯當主食

如果你是把紅薯當甜點來吃，或者是在吃飽的情況下食用，真的有可能對糖尿病人群不利。但如果你是把紅薯當全天的一部分主食來吃，那麼紅薯，不管是對於健康的人群，還是對於糖尿病患者，都是一種優質的主食了。

再加上紅薯中含有的膳食纖維，還可對體重有很好的控制作用。

吃對紅薯的做法2：最好吃蒸煮紅薯

蒸煮紅薯，都是紅薯能夠保留最大營養的做法。相反，人們一直都喜歡吃的烤紅薯，會因為長期處在高溫的環境下，讓其中的營養物質發生化學反應或者是流失。

所以，更建議大家採用蒸紅薯的方式，或者是用煮紅薯的方式，如很多人都喜歡食用的紅薯粥，不也是很美味的嗎。可謂是健康美味都雙得的做法。

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