它是寓意美好的「新娘糖」，香甜軟糯的口感誘人，是閩南人的溫柔

桔紅糕，又稱橘紅糕，或吉紅糕。其狀晶瑩剔透，入口Q彈香軟。桔紅糕或橘紅糕，顧名思義，原料里含有橘子或金桔，這是傳統的做法。吉紅糕，又寓「大吉大利」之意，故而在閩南，吉紅糕是婚慶喜宴不可或缺的美食。

在閩南，桔紅糕又有「新娘糖」之稱，這名號是怎麼得來的呢？據閩南傳統習慣，男方到女方家訂婚時，必備花生糖、麻棗、餅乾等傳統佳品，而女方家庭則會用熱茶、桔紅糕招待來客，並用桔紅糕、冬瓜條作為回禮送給男方。男女雙方均將吉紅糕送給各自的親戚朋友。「新娘糖」由此得名。

桔紅糕，用南方的糯米製成，造型玲瓏，剔透如玉。傳統做法具有金桔的芳香，食之糯而不粘，甜而不膩，齒頰留香。據《本草綱目》記載：「金桔氣味酸、甘、溫、無毒。主治下氣快膈，止渴解酒，辟臭。」金桔不但口味清新芬芳，也有較高的營養價值及一定的醫療功效。因此，以金桔為原料做出的桔紅糕，不但好吃，還有一定的營養價值和醫療效果。

糯就是吃口軟，既不是入口就化，也不是很硬，咬不動。香是一種自然的金桔之香，吃後滿口都香，甜味是來自糯米本身的甘甜外加一點的糖味。是傳統的冬季時令產品，具有顆粒均勻，甜軟柔糯等特點。帶著玫瑰花和桔子的香味。

福建人民對於吃食上面來說，創造性也是非常強的。不管是甜品、糕點還是時令菜，山珍海味都給你做出有醫療功效的小吃出來。朋友們吃過這種桔紅糕的嗎？可以留言說說自己的看法。

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