這是一道有趣的閩南小吃，名叫「碗仔粿」，一次吃6碗都吃不夠

廈門人的早餐里，碗仔粿算一個。一個小小的碗仔粿，用了近10種醬料調製，出來的味道超級棒。而且碗仔粿本身也非常的Q彈很香，一碗接一碗的吃。根本就是廈門的寶藏小吃。

碗仔粿俗名油蔥粿，是福建翔安馬巷傳統的地方小吃。主要原料是粳米，把經水泡過的大米磨成漿，配上肉泥、鵪鶉蛋、油蔥等佐料,蒸熟便可。吃起來清涼爽口，亦甜亦咸，別具風味。

吃的時候如果澆上一點調好的醬，味道會更加鮮美。粿質不粘不結，軟滑有彈性。食用時根據個人口味，配以油蔥、醬油、北醋、鹵醬、扁魚末、沙茶醬、辣醬、蒜蓉等佐料，令人「走近攤前，口齒生涎」，非嘗不可。

隨著歲月的流逝，許多民間傳統美食早已銷聲匿跡，在廈門島內再難覓得碗仔的芳蹤。值得慶幸的是，在同安仍然保留著幾處正宗的碗仔，有心的朋友可以去實地勘察一下，找到你最愛吃的那家。

喜歡吃碗仔粿的朋友一定在大多數，不過只有福建、台灣地區才能普遍見到這種美食，但是由於碗仔粿實在是油脂太重，所以還是建議朋友們稍微控制食量哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！