炒土豆絲，先加醋還是後加醋，原來你次次都做錯，怪不得那麼難吃

炒土豆絲，先加醋還是後加醋，原來你次次都做錯，怪不得那麼難吃。要說到我們常吃的家常菜或者下飯菜，大家肯定能想到不少，但是要說最經典的家常菜，那肯定非炒土豆絲兒莫屬了。土豆絲口感脆爽，吃起來非常的開胃，無論是尖椒土豆絲還是醋溜土豆絲，都別有一番風味，都是很下飯的菜，只要上桌，肯定是光碟。

炒土豆絲幾乎家家戶戶都會做，作為一道素菜，它是飯桌上少不了的一道。就像這樣的經典家常菜，做法都是非常簡單的，很多廚房小白入門級的菜就是它。但是就算再簡單的菜，都是需要一定技巧才能做好的，並不是胡亂加好調味品，就能做的鮮香美味又適口。那麼在做土豆絲的時候，大家有什麼樣的技巧呢？

在炒土豆絲的時候，其實最關鍵的一步，就在於放醋的這一步。炒土豆絲當然是少不了醋的，醋在什麼時間放，才是最合適的呢？不少人習慣，將土豆絲下入鍋中隨便翻炒幾下，然後就加醋，或者是在出鍋前菜放醋炒勻，這兩種都是錯的，這樣炒出來的土豆絲兒，怪不得那麼難吃呢。

正確的做法很好記，就是在將土豆絲炒到把七八分熟的狀態下，然後再將食醋加入炒勻，在出鍋前要放的是食用鹽，而不是醋哦！所以說醋不要最先加，也不要最後加，掌握到一定的時間後再加入，才能做出鮮爽可口的土豆絲。另外，建議大家在將土豆擦成絲之後，先浸泡在冷水中，在炒之前將澱粉水濾出，這樣既加強了土豆絲的脆爽度，而且還減了熱量。

土豆中含有多種可以被人體吸收的微量元素，還含有優質的蛋白質，這種蛋白質的質量僅次於雞蛋，因此，在吃炒土豆絲的時候，不止是享受美味，也是促進身體健康哦！大家可以多做一些這樣清爽下飯的菜吃，最後，覺得能幫到您的話，別忘了收藏分享呢。

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