含天然維生素U,能促進胃潰瘍癒合,捲心菜還有三個獨特好處
飲食
03-07
捲心菜,也叫甘藍、圓白菜。論營養價值,和大白菜相差無幾,但是卻有幾樣獨特的、拿的出手的特長。
大家可能都聽說過或者胃痛胃潰瘍的朋友用過一種叫復方維生素U片的藥物,這是一種抗消化道潰瘍的常用藥物。嚴格地說,維生素U並不屬於維生素範圍。
天然的維生素U存在於捲心菜、紫甘藍、萵苣、苜蓿等綠葉蔬菜中。所以捲心菜有一個別的蔬菜不具備的優勢,含天然維生素U樣因。更重要的是,這種天然的比人工合成的活性要好,能很好的促進胃和十二指腸潰瘍的癒合,表現出和胃健脾止痛的效果,所以捲心菜是胃潰瘍患者的食療佳品。
葉酸含量豐富
豐富程度是相比其他蔬菜而言的。也就是說,獲取同樣數量的葉酸,所攝入的捲心菜的量更少。葉酸不但孕婦需要,而且對巨幼細胞貧血、生長發育的兒童都是不錯的食材。
維生素C含量豐富
比白菜的維生素C含量高一倍,比橙子的維生素C含量還要高,高達40毫克/100毫克,這在蔬菜中也算高的了。
鈣(49毫克)和磷(26毫克)含量豐富,處於生長發育的青少年和中老年朋友,可以促進骨骼發育,防止骨質疏鬆。
什麼人千萬不能吃捲心菜?
一般人群均可食用。
捲心菜生吃較好,但是生吃所含的粗纖維較多,且質地較硬,經常有脾胃消化不良的朋友,還是要適量。或者犧牲一些營養,蒸熟蒸爛再吃。
另外,辟個謠,捲心菜不但不是致敏原,而且還對預防過敏有好處。
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