雞蛋羹這樣蒸才鮮嫩順滑，老人小孩都愛吃

說起雞蛋羹，就想起我兒時最愛吃的飯食了。那時的爸媽，因為家裡的孩子太多，太忙，做飯只要熟了就行，也不講究口感，能吃飽就好了，那時的雞蛋羹做出來比較粗糙。

自從我當了媽媽，在孩子小的時候，也把雞蛋羹當做孩子的主食。因為它既美味又易消化，而且營養價值也高。

可是雞蛋羹要做得好吃，也需要一點點的技巧，好啦！廢話不多說。

我們需要的準備食材有

雞蛋兩個120克

溫水240克

少許鹽

蚝油少許

香油少許

小香蔥少許

一切準備就緒，咱們就操作起來吧！

1.把準備好的雞蛋，在容器里打散，放入適量的鹽，然後混上溫水，攪拌均勻。

2.用過濾網來回濾兩遍，濾去浮沫。

3.將過濾好的蛋液蒙上保鮮膜，用牙籤在上面戳幾個小洞。

4.開水上鍋，中小火蒸十分鐘左右便成型了。

5.下鍋取出，放入適量的蚝油，淋入香油，小香蔥點綴。

這就大功告成啦！可以來吃啦！

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